Декабрь — отличное время для того, чтобы подвести итоги года. Это момент, когда можно задуматься о том, что было хорошего в этом году, какие ошибки мы совершили, и что нужно сделать, чтобы в будущем их не повторять. Это касается не только личной жизни, но и работы — особенно если ваша деятельность связана с едой, где важно учитывать каждую деталь.
Зачем подводить итоги?
1. Выявление ошибок и недочетов
Как бы нам не хотелось забыть неприятные моменты, важно признать все ошибки, которые могли привести к отравлениям и штрафам. Подведение итогов помогает понять, где были слабые места, и устранить их, пока не стало поздно. В конце концов, на ошибках учатся, а кто не учится — тот наступает на одни и те же грабли.
2. Понимание, что работает
Не забывайте и о хорошем! Когда вы понимаете, какие именно меры помогли вам повысить уровень пищевой безопасности и успешно пройти проверки Роспотребнадзора, это придает уверенности и показывает, что стоит продолжать двигаться в том же направлении. Может быть, это были регулярные санитарные аудиты, обучение сотрудников или использование электронных журналов… Подведение итогов помогает понять, что реально работает, а что уже не приносит пользы.
3. Завершение года — важно для психики
Подведение итогов дает возможность «закрыть» год, отпустить неудачи и начать новый этап с чистого листа. Это помогает снять стресс, разобраться в пройденном пути и решительно идти вперед.
4. Планирование будущего
А теперь самое интересное — что мы хотим видеть в следующем году? Возможно, это внедрение системы ХАССП, масштабирование бизнеса или поиск новых поставщиков. Главное, чтобы цели не просто были «нужными», но и приносили удовольствие в процессе их достижения. Когда цель вызывает положительные эмоции, тогда намного легче ее выполнять.
Вот и все!
А в заключении хочу сказать, что подведение итогов — это отличная возможность для любого бизнеса стать лучше, успешнее и укрепить свои позиции на рынке!
В связи с этим я решила подвести итоги уходящего года для общепита и пищевых производств и поделиться с вами важными выводами, которые помогут вам работать без штрафов и убытков в 2025 году.
Приглашаю вас на мой вебинар "Главные итоги и уроки 2024: как избежать ошибок и работать спокойно в 2025 году".
Переходите по ссылке и регистрируйтесь! Буду благодарна, если поделитесь этой информацией с коллегами!