Готовы попробовать что-то необычное? Давайте испечем осеннюю пиццу с клюквой — сочную, ароматную и чуть сладковатую.
Это блюдо идеально впишется в домашние посиделки или уютный вечер в кругу близких. А главное, готовить легко и интересно!
Из этого рецепта получится 3–4 небольшие пиццы, так что можно поделиться вкусом осени со всеми.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 200 г
- Вода — 110 мл
- Сахар — 10 г
- Соль — 4 г
- Растительное масло — 10 мл
- Быстродействующие дрожжи — 3 г
Для начинки:
- Сливочный сыр — 80 г
- Сыр с плесенью (например, бри) — 40 г
- Моцарелла — 60 г
- Клюква — 20 г
- Мёд и грецкие орехи — по вкусу
Как приготовить
Тесто: Подогрейте воду до 30–50 °C (она должна быть тёплой, но не обжигающей). Растворите в ней сахар, соль и растительное масло.
Смешайте муку с дрожжами и постепенно вливайте воду, замешивая тесто. Оно должно быть мягким, но не липким.
Поставьте тесто в тёплое место на час. Например, налейте в таз немного тёплой воды и поставьте туда миску с тестом. Вода не должна попасть внутрь — следите за уровнем!
Формируем основу: Когда тесто поднимется, разделите его на 3–4 части. Каждую обваляйте в муке и руками сформируйте небольшую лепёшку.
Лайфхак: руками получается быстрее и удобнее, чем скалкой. Основа должна быть чуть толстенькой — так пицца получится особенно мягкой.
Начинка:Лепёшки сразу переносите на противень — потом перемещать их с начинкой неудобно. Смажьте каждую основу сливочным сыром.
Выложите кусочки сыра с плесенью, затем добавьте немного клюквы.
Посыпьте всё натёртой моцареллой и мелко рублеными грецкими орехами.
Выпечка: Отправляйте пиццы в духовку, разогретую до 180 °C, на 15 минут.
Готовое блюдо полейте тонкой струйкой мёда, чтобы добавить яркости вкусу.
- Для выпечки я рекомендую тефлоновый коврик — с ним ничего не прилипает, и мыть его проще простого. Он стал моим фаворитом, хотя я раньше пользовалась силиконовыми ковриками и бумагой. Я покупала - тут!
Готово! Осталось только заварить чай, нарезать пиццу и насладиться моментом. Приятного аппетита! 🍕
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк — это лучшая поддержка! 👍
Не является рекламой.По новому закону, любые ссылки на товары необходимо отмечать, как рекламу, чтобы не получить штраф. Реклама. ООО «ЯНДЕКС», ИНН 7736207543, erid: 5jtCeReNx12oajt54W7m5RS