Чтобы стало понятно, зачем и почему я решила написать про компот, немного расскажу о себе.
Я мама трёх сыновей, разница между старшим и младшим 17 лет. Мне тридцать с половиной, точнее, 45. У нашей семьи есть сад, откуда есть возможность запасти ягоды, мы их замораживаем.
В этом году из ягод у меня красная смородина и немного облепихи. Малины, клубники было очень мало, съели сразу практически.
Не скажу, что я категорически против компотов в трёхлитровых банках, которые закатывают летом. По рецепту там минимум 300 грамм сахара на банку. У нас получается не экономно. Старшие дети компот не пьют, я сама стараюсь потребление сахара снизить, сладкие компоты не пью.
В этом году попробовала варить компоты из замороженных ягод и закатывать их в небольшие банки, которые с закручивающимися крышками.
За раз делаю три банки.
Что могу взять в качестве наполнителя?
Виноград купили, весь сразу не съели? Он хороший, но не охота. В компот.
Тоже самое с яблочками.
Можно добавить немного сухофруктов.
Замороженные ягоды, о которых вначале сказала.
Сейчас время клюквы. Из неё сегодня сделала пару банок морса.
Приготовление :
Банки стерилизую.
В это время ставлю кастрюлю с холодной водой из фильтра, добавляю сахар, столовую ложку на половину литра ( смотрите сами, как вам нравится и какая кислота ягод), варю "сироп", опускаю ягоды, довожу до кипения, заливаю в банки, закручиваю прокипяченными крышками, переворачиваю, накрываю курочкой, оставляю на ночь.
Трёх банок хватает минимум на неделю.
Плюсы:
❇️Продукт свежий, не долгого хранения ;
❇️Освобождается морозильная камера;
❇️Минимум сахара, польза свежих ягод и фруктов;
❇️Без консервантов, знаешь состав, экономия на покупке соков, снижение мусора из коробочек и трубочек;
❇️Экономия времени на приготовление, минимизация площади хранения.
Спасибо за внимание, количество ваших 👍 спасибо учитывается.
Ирина Кузнецова , 08.12.2024