Любите маринованный лук!? Я Обожаю лук, а в таком виде его вообще можно целую тарелку съесть!!! Всем рекомендую, мужчинам особенно)))
Расскажу секрет приготовления 👇
Рецепт: Для маринованного лука: Луковица -1 шт. Соль -1/2ч.л. Сахар -1/2ч.л. Черный перец -1/3ч.л. Укроп -2-3 веточки, Уксус 9% (или сок лимона) -1ст.л.
Приготовление:
Нарезаем большую луковицу тонкими полукольцами, слегка помнём руками.
Нарежем 3 веточки свежего укропа и отправим в миску с луком. Добавляем соль, сахар, 9% уксус (можно заменить яблочным). Хорошо перемешиваем. Через 3 минуты лук уже готов к употреблению.
Мой муж не садится за стол без него, поэтому готовлю очень часто.
Заметка 👉 Для тех, кто не любит остроту лука! Если лук горький, не обязательно обдавать его кипятком, можно выйти из положения, если смыть выделившийся сок под проточной водой. На вкус это никак не повлияет, и все будут довольны.
► А вы обдаёте лук кипятком, или предпочитаете классический способ!?
Лично я, ошпариваю лук только для салатов, чтобы убрать горечь и сделать его мягче. Вы же, можете готовить по-своему желанию и на своё усмотрение.
Секреты вкусного маринованного лука зависят от того, какой вкус вы хотите получить: острый, сладкий, кисло-сладкий и т.д. Вот несколько ключевых моментов:
Лучше всего подходит белый или красный лук. Белый лук дает более мягкий вкус, красный — более яркий и пикантный. Желтый лук тоже можно использовать, но он может быть немного более резким.
✔️ Для маринования лучше выбирать лук среднего размера. Крупный лук может быть жестковатым, а мелкий — быстро промаринуется и станет слишком мягким.
✔️ Используйте свежий, плотный лук без повреждений.
Нарезка влияет на время маринования и текстуру.
✔️ Тонко нарезанный лук маринуется быстрее и становится более мягким. Более толстая нарезка (полукольцами, четверть кольцами) даст более хрустящий результат.
✔️ Можно нарезать лук полукольцами, четверть кольцами, кольцами, соломкой – все зависит от ваших предпочтений и планируемого блюда.
Время маринования зависит от толщины нарезки и желаемой степени мягкости. От 30 минут до нескольких часов (для более мягкого лука). Для более длительного хранения лучше мариновать дольше.
✔️ Храните маринованный лук в холодильнике в герметичной таре.
Вот таким советом и рецептом по приготовлению маринованного лука поделилась Татьяна Волчкова. Листайте фото 👇
Еще советы и рецепты от Вас 👇
Кто готовит такой лучок, делитесь отзывами в комментариях 😍 💬