Росстат уже месяц фиксирует повышение цен на овощи. Больше всего прибавили в стоимости огурцы — 9,5 процента. Рост цен на них носит сезонный характер — традиционно закупочные цены повышаются с начала ноября до конца декабря. По словам экспертов, овощи, выращенные в открытом грунте, заменяют на прилавках парниковые. А это дополнительные расходы на содержание и освещение теплиц. Что дальше будет происходить с ценами на огурцы, разбиралась «Парламентская газета».
Тепличные дороже
Повышение в магазинах стоимости огурцов связано с тем, что овощи с открытого грунта остались только соленые и маринованные, а свежие теперь поставляют из теплиц. Спрос на огурцы остается прежним, а предложение уменьшается, что приводит к увеличению цены. Это среднестатистическое осенне-зимнее подорожание до следующего урожая, рассказал «Парламентской газете» независимый агроэксперт Александр Корбут.
Цены на огурцы обычно начинают расти со второй половины сентября и вплоть до конца февраля, объяснил «Парламентской газете» генеральный директор экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр» Алексей Плугов. Дело в том, что огурцы из теплиц существенно дороже в производстве: на их стоимости сказываются уменьшение светового дня и наступившие холода. На производственных площадях дольше горит свет и требуется отопление.
Если анализировать тенденции предыдущих лет, то с начала сентября по конец февраля цены растут в 2,7-3,9 раза, отметил эксперт.
А с марта и по август они ползут вниз. В апреле-мае появляются огурцы из парников и пленочных теплиц, а в июне обвалу цен способствует рост предложений овоща, выращенного на полях. По словам эксперта, с начала марта по конец августа цены снижаются в 2,1-3 раза.
Как рассказал «Парламентской газете» председатель президиума АКОРТ Игорь Караваев, свежие огурцы стоят от 139 рублей за килограмм в магазинах-дискаунтерах, в супермаркетах и гипермаркетах цена начинается от 160 рублей, что на девять процентов ниже средних цен, названных Росстатом.
В крупных торговых сетях представлено от 5 до 12 различных сортов и вариантов фасовки свежих огурцов.
От 175 и выше
Сейчас в рознице огурцы в среднем стоят 175,5 рубля за килограмм, а в декабре превысят 200 рублей, рассказал Алексей Плугов. В течение последних двух сезонов с начала декабря и до конца января огурцы прибавляли в стоимости более 70 процентов. Если в этом году динамика будет такая же, то к концу января — началу февраля цена перешагнет отметку в 300 рублей за килограмм. Если рост цен повторит 2023 год, то стоимость выйдет на 343 рубля, если 2022-й, то килограмм огурцов будут продавать за 355 рублей.
Динамику цен может сдержать падение уровня покупательной способности населения, считает эксперт.
За два месяца — с начала декабря по конец января — в 2020-2021 годах стоимость овоща выросла на 67,9 процента, в 2021-2022 годах — на 35,7 процента, в 2022-2023 годах — на 77,6 процента, в 2023-2024 годах — на 71,9 процента.
Этот год начался с цены на огурцы в 224,06 рубля. К концу февраля она составляла 278,67 рубля. В марте овощ стоил уже 204 рубля. К июню подешевел до 117,98 рубля. К июлю огурцы продавали по 120,79. В августе произошел резкий скачок стоимости — почти на семь рублей одномоментно. И весь месяц овощ продавали в диапазоне 128 рублей. К концу августа наметился спад, и стоимость огурцов опустилась до минимальной отметки этого года в 116,36 рубля. До октября она прибавляла в среднем по два-три рубля в неделю. С конца месяца был взят рекордный темп увеличения цены — по пять рублей и больше. На конец ноября стоимость килограмма огурцов в магазинах составляет 178,9 рубля.
Борщевой набор подешевел, а картофель подорожал
Согласно данным Росстата, в период с 26 ноября по 2 декабря овощи в среднем прибавили в цене 3,6 процента.
Так, помидоры за неделю подорожали на 6,7 процента, белокочанная капуста на 2,5 процента, лук репчатый на 2 процента, картошка на 1,4 процента. Меньше всего, на 0,2 процента, подорожала свекла и на 0,3 процента — морковь.
В начале января 2024 года такой набор продуктов в общей сложности стоил 425,74 рубля. На 2 декабря 2024 года его цена составила 396,03 рубля. Таким образом, с начала года борщевой набор подешевел на 29,71 рубля. Больше всего понизилась цена на помидоры. С 244,5 рубля за килограмм до 110,25 рубля за килограмм.
Остальные овощи подорожали. Например, картофель — на 31,08 рубля и стоит 60,09, морковь — на 6,21 рубля и продается за 50, лук репчатый — на 28,81 рубля. Его цена в магазинах стала 64,45 рубля. Свекла подорожала на 24,48 рубля и лежит на прилавках по 57,46 рубля. Капуста белокочанная прибавила в цене 21,07 рубля и продается за 56,61 за килограмм.