С помощью плесневых грибов человечество научилось изготавливать голубые сыры, элитные сорта десертных вин, производить лимонную кислоту и дрожжи. Плесени мы благодарны за то, что был открыт первый в мире антибиотик. Однако, несмотря на это, плесень является страшным врагом человека за счет того, что способна вызывать ряд тяжелых заболеваний, в первую очередь, со стороны легочной системы, а также разнообразные отравления микотоксинами.
Краткая историческая справка
Еще со времен Древнего Египта плесень использовали для лечения инфекционных заболеваний. Самое раннее упоминание о плесени опубликовал врач Д. Флойер в своем труде об астме. В нем он в качестве одного из факторов, приводящих к данному заболеванию, называет "сырые дома и болотистые страны".
Первым, кто систематизировал род грибов Aspergillus, стал итальянский священник и биолог П. Микели в 1729 г. Внешний вид данного гриба напомнил ему форму кропила для святой воды, от чего ему и было присуждено такое название (от лат. "разбрызгивать").
Что же такое плесень?
Это разнообразные микроскопические виды грибков, которые размножаются при помощи спор. То, что мы видим внешне, подразумевая под собой плесень, является переплетенными между собой нитевидными клетками и называется гифами.
На нашей планете известно более 1,5 млн видов разнообразных грибов, из них около 2/3 относят к плесневым. Достоверно описано лишь около 100 тысяч разновидностей.
Интересные факты о плесени
- плесень имеет свойства как растений, так и животных;
- в качестве источника питания использует все, что расположено как на живых организмах, так и неживых, при этом питательные вещества поглощает всей своей поверхностью;
- способна выживать в условиях открытого космоса.
В 2008 году на борт МКС было завезено порядка 600 различных микроорганизмов, в том числе и плесень (эксперимент Expose-E). Часть из образцов была оставлена на обшивке станции, а через некоторое время была возвращена обратно. В ходе этого эксперимента было обнаружено, что плесень не только сохранила жизнеспособность, но и стала более агрессивной. Таким образом, ее не смогло уничтожить даже мощное излучение.
- под саркофагом 4 энергоблока Чернобыльской АЭС растет огромное количество плесени: было выяснено, что это плесень рода Cladosporium и она "питается" ионизирующим излучением;
- некоторые из грибов способны светиться в темноте: таким образом они привлекают различных насекомых, разносящих споры;
- наиопаснейшей является желтая плесень за счет того, что она вырабатывает гепатотоксичный афлатоксин (грибы рода Aspergillus), под действием которого развивается некроз клеток печени (более подробно расскажу отдельно);
- споры плесени способны проникать через несколько слоев бетона (что говорить тогда о рыхлой среде?)
Например, кусочек плесневелого хлеба или налет плесени в верхней части того же варенья в банке является сплошной грибницей: употреблять в пищу такие продукты нельзя;
- японские ученые в ходе эксперимента установили, что плесень обладает примитивным интеллектом.
Учёный Тошуки Накагаки разделил образец плесени Physarum polycephalum на фрагменты и затем равномерно поместил в лабиринт. За несколько часов плесень смогла связать все отдельно расположенные фрагменты и заполнила все возможные пути выхода из лабиринта.
Чем опасна плесень дома и почему ее нельзя вывести никаким способом?
Плесень способна расти абсолютно везде: на стенах, книгах, любом предмете мебели, в резиновых игрушках, подвалах, погребе, ванной комнате и т.д.
В группе риска находятся люди, как предрасположенные к сенсибилизации аллергенов плесневых грибков, так и уже страдающие разными формами аллергии, а также беременные женщины и маленькие дети.
Кашель, постоянный насморк, кожный зуд, атопический дерматит или длительная экзема, как правило, основной набор симптомов, указывающих на повышенную чувствительность к плесени.
Клинически это будет зависеть от способа попадания спор грибка в организм: через дыхательную систему или при контакте с кожей.
Вывести невидимую плесень невозможно полностью по той причине, что она поражает всю толщу поверхности, на которой прорастает, особенно, если это пористый рыхлый материал.
В следующих статьях по плесени обсудим микотоксикозы. Приходилось ли сталкиваться с плесенью? Как боретесь с ней? Жду ваших ответов в комментариях. Всем спасибо за внимание и до скорых встреч.