Скоро праздник, а вместе с тем надо задуматься о блюдах на праздничный стол))). Ведь хочется удивить родных и близких людей....
Традиционные салаты - это слишком банально. Но и они будут на Новогоднем столе. Так вот один из семейных секретов перед вами🥰👍
Это Маринованная красная капуста. Все знают о её свойствах и пользе. Так вот острый привкус горчицы делает это блюдо прекрасным дополнением к свинине.
Какие же ингредиенты нужны:
- 1 вилок красной капусты
- 3 ст. ложки крупной соли
- 4 чашки белого уксуса
- по 1 ст. ложке семян горчицы черного перца горошком
- Кусочек свежего порубленного имбиря
- 2 лавровых листа
1. Снимите верхние листы капусты, а остальные тщательно промойте. Разделите вилок на четвертинки и нашинкуйте. Положите в кастрюлю, посыпав солью. Прикройте и оставьте на ночь.
2. Промойте капусту в дуршлаке и просушите.
3. Налейте в кастрюлю уксус, доведите до кипения и добавьте специи и имбирь. Охладите и процедите жидкость.
4. Положите капусту в 2 стерилизованные банки и залейте уксусом со специями. В каждую банку поместите по лаврому листу.
Запечатайте и храните в холодном темном месте около 6 месяцев.
Готова к употреблению через 2 недели.
Выход получается 2 пол- литровые банки.
Всем приятного аппетита.
Готовьте в удовольствие👍💕
Пока пока.....