Горох - однолетнее травянистое растение семейства Бобовые, овощная культура.
Горох имеет стержневой корень, проникающий в почву на глубину до 1,5 м. Стебель прямой, ветвистый, опушенный. Листья парноперистые, с 1-4 парами листочков. Цветки мотылькового типа, собраны в кисти. Плод - боб, при созревании распадается на 2-3 членика. В каждом членике находится 1-2 семени, покрытых оболочкой.
Горох - холодостойкое растение. Семена прорастают при температуре 2 - 3°С. Всходы выдерживают заморозки до -6°С, взрослые растения - до -8°С. Оптимальная температура для роста и развития растений - 18-20°С. Горох светолюбив и требователен к влажности почвы.
Размножается горох семенами. Посевы проводят рано весной или под зиму. Глубина заделки семян 5-6 см. Для получения ранних урожаев семена высевают в несколько сроков с интервалом 7-10 дней.