Предлагаю вариант праздничной и недорогой закуски - рулет из солёной сельди с начинкой из вареной моркови, картофеля и яйца. Рецепт очень вкусный, оригинальный и простой в приготовлении.
Ингредиенты :
🔸️Сельдь солёная крупная — 1 шт
🔸️Картофель отварной —1 шт
🔸️Морковь отварная — 1 шт
🔸️Яйца (С1) — 1 шт
🔸️Лук зелёный
🔸️Майонез
Отварите яйца в крутую, охладите и очистите от скорлупы.
Отварите морковь и картофель до готовности, охладите и очистите.
Натрите овощи на мелкой терке.
Также нужен будет майонез и порезанный мелко зелёный лук.
Промойте и обсушите филе сельди. Если оно слишком соленое, замочите его в воде на 30 минут.
Удалите кожу и кости из филе. Разделите филе на две части, чтобы можно было свернуть рулет.
Срежьте филе с той части, где его больше, деля таким образом филе более плоским.
Выкладываем филе в на хлёст друг на друга. Край одного филе кладём на другой, чтобы получить прямоугольник. Поверхность застелите слоем пищевой плёнки.
Покрываем тонким слоем майонеза.
Распределяем майонез равномерно по филе с помощью ложки.
Выкладываем слой вареного картофеля. Постарайтесь сформировать ровный длинный слой начинки.
Снова распределяем слой майонеза. Его добавляем немного.
И все распределяем ровно.
Следующий слой вареной моркови. Старайтесь чтобы вареные овощи не были слишком водянистыми, при необходимости отожмите лишнюю влагу.
Снова слой майонеза.
Теперь выкладываем равномерно слой из вареного яйца, протёртого тоже через мелкую тёрку.
Слой майонеза.
И в середину выкладываем порезанное на мелкие кусочки филе сельди.
Добавляем сверху на филе мелко порезанный зеленый лук.
Немного майонеза и с помощью пищевой пленки заворачиваем сельдь в рулет.
Теперь нужно очень крепко завернуть это всё в пищевую пленку, создавая некое подобие плотной колбаски.
Отправить рулет в холодильник. Остывать рулет должен не менее 2-х часов, а лучше на ночь. Чем дольше пролежит в холоде, тем сильнее схватится и уплотнится начинка.
А если спешите, то можно убрать рулет в морозильную камеру. Перед подачей разрезать на кусочки и дать им разморозиться. И потом подавать к столу.
Если Вы уже задумались какое меню подготовить к празднованию Нового года, то обязательно советую внести в него такой рулет из сельди. Его можно подать вместо салата «Селёдка под шубой» и удивить Ваших родных и близких таким оригинальным рецептом.
Приятного аппетита!
Подробный видео рецепт ниже.