Игристое вино — такой же атрибут новогоднего праздника, как бой курантов, елка и мандарины. К выбору подходящих закусок, которые подчеркнут вкус напитка, стоит подходить особенно тщательно.
Среди интересных вариантов игристых — «Левъ Голицынъ. Коронационное». При его производстве используется особая система фильтрации, а брожение происходит при более низких температурах и с остановкой брожения на заданном уровне сахара. Такая технология позволяет достичь традиционного вкуса и сохранить свежий, цветочно-фруктовый букет.
Что касается закусок, то некоторые из них, например специи, сильные соли
и очень копченые продукты, могут конфликтовать с кислотностью вина или перебивать его нежные ароматы.
Чтобы оттенить деликатный вкус игристого, в пару к нему рекомендуются морепродукты, красная рыба, сыры и фрукты — все легкое и освежающее.
Вот примеры правильных сочетаний. С освежающей кислотностью белого экстра брют «Левъ Голицынъ. Коронационное» идеальны свежие устрицы с их солоноватым морским вкусом.
«Левъ Голицынъ. Коронационное» брют белое уравновесит жирность сыра, насыщенность рыбы и подчеркнет текстуру в профитролях с красной рыбой и сливочным сыром.
Розовое брют «Левъ Голицынъ. Коронационное» создаст гармоничное вкусовое сочетание с канапе с помидорами и моцареллой.
Классическое сочетание белого полусладкого игристого «Левъ Голицынъ. Коронационное» и острого пряного сыра в обрамлении фруктов и меда в брускетте с грушей и горгонзолой сделает его вкус еще более гармоничным.