Сливочное масло считается самым неблагоприятным для здоровья молочным продуктом. Об этом заявила врач-диетолог, гастроэнтеролог первой категории и специалист по пищевому поведению Нурия Дианова.
По словам эксперта, в этом продукте содержится значительное количество вредных жиров, колеблющихся от 2% до 7%. «Это значительная концентрация», – подчеркнула эксперт.
Диетолог подчеркнула, что трансжиры существенно увеличивают риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, усугубляют повреждения эндотелия — внутренней оболочки кровеносных сосудов — и способствуют развитию атеросклероза.
«Эндотелий самый чувствительный, и с него начинается атеросклероз, нарушение регуляции давления, гипертония», – пояснила гастроэнтеролог.
Специалист порекомендовала заменить сливочное масло на спреды, которые также называют мягким маргарином. Эти продукты содержат до 2% трансжиров и имеют сниженное количество насыщенных жиров благодаря наличию растительных масел.
Диетолог подчеркнула, что в день необходимо употреблять от 10 до 15 граммов данного продукта, этого достаточно, чтобы намазать на кусочек хлеба.
«На завтрак мы готовим омлет с овощами – это белки и клетчатка. По правилу тарелки к ним нужно добавить кусочек цельнозернового хлеба и намазать на него мягкий спред», – заключила специалист.