И так ,не смотря на происходящее вокруг меня с заботами,хлопотами и прочим . " Кушать подано", никто не отменял. Другой момент времени на это все стало маловато. Но вкусно кушать хочется всегда. И я вспомнила еще мамин рецепт. Который она готовила по праздникам.
СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С ЯБЛОКОМ.
Исходные продукты:
Отбивные на кости( края )
Яблоки шт 2-3
Луковица
Кусочек сливочного масла
Майонез
Сыр тертый( у меня был такой только),можно брать любой тертый сыр
Поехали....готовить
Отбивные хорошенько отмолотить)))
Посолить,поперчить.
Тем временем поджарить лук ,полукольцами
Потом скидываем его в мисочку
Очередь яблок,мелко нарезаем/ натираем,измечаем,кто как умеет. И обжариваем их на кусочке сливочного масла,до золотистого цвета,я добавила немного корицы..прям пару грамулечек. Скидываем в мисочку.
Очередь обжаривать наши отбивнушечки( их покупал муж,аргументируя " что большому куску и рот радуется")))))
Обжариваем с двух сторон. В это самое время,пора включить духовку)) на 200 градусов
На уже обжаренную часть,мы выкладываем слоями:лук,яблоко,майонез присыпаем обильно сыром
И все ставим в духовку на 20 минут
Обычно,мама готовила это по праздникам. И на Новый год в том числе. Подавалось все с вкуснейшим картофельным пюре. Это блюдо хорошо тем,что можно приготовить и заранее,до прихода гостей. Его первую часть на сковороде. И выложить на форму/ противень для запекания уже в духовку. И минут за 30. До предполагаемой подачи. Запечь все окончатель и подать все " с пылу,с жару"))).
Я такое блюдо готовила вместо яблок с киви. В случае с киви,лук надо порубить мельче,а киви не готовить вообще заранее. На обивную- лук+ майонез,сверху кружочки киви и сыр. Вкус- отменный. Главное- киви расщепляет мясо так,что оно просто тает во рту...
Это блюдо можно сделать почти ЗОЖным,заменив свинину на индейку. Только " номер" с отложенным приготовлением, с индейкой не получится. У индейки,сложный белок. И если ее готовить отложенно,как я ,рекомендую со свининой,к приходу гостей. Индейка станет резиновой. Индейку ,лучше готовить сразу. И на отбитую индейку ,надо сбрызнуть лимонный сок. Мясо будет мягче.
На гарнир я подам винигрет. Картошечка пюрешка- очень люблю!...но по мне очень каллорийно...
И вуаля! Время- вынимать из духовки...
А запах....
Раскладываем по тарелочкам . Кушаем! Приятного аппетита!
Время готовки заняло мин 40)))
Хорошего настроения)))