Впереди праздники, а значит, кто-нибудь приедет, придет, заглянет или напросится в гости. Дома же скучно сидеть. Вы, наверняка, тоже куда-то сходите, съездите? К детям, внукам, родне, подруге (старой кошёлке или кастрюле, но любимой и самой лучшей), не важно. Главное - в одиночестве дома не сидеть, не скучать.
- И вроде проблемы нет - ну придут гости, пусть заходят. Неужели сложно стол накрыть, чаем напоить, беседой развлечь?
- Проблемы нет, на самом деле, если есть деньги на угощения, холодильник забит продуктами. А если у вас денег в обрез, кот наплакал?
Тогда чем угощать? Картошкой в мундире с солёными огурцами? Бутербродами со шпротами? Ну, можно и ими, не считаю такую закуску плохой, многие по традиции на праздники делают, как и селёдку под шубой, крабовый салат. Дело же не в богатстве/бедности, когда ситуация дружбы касается? Какая разница друзьям, что вы на стол поставите, они явно идут не наедаться, а увидеться, поболтать, вместе время провести?
Считаю, плохи те гости, с которыми нельзя быть собой, вести себя как обычно, признаваться в любви к кильке с картошкой и болтать о пустяках. Если вам с людьми неприятно, неуютно, может, и не стоит звать их к себе? Если знакомые фыркают при виде разномастных тарелок, требуют именного сервиза и хрустальных бокалов вместо стаканов, ну их, к лешему?
Вообще таких переживаний, метаний не понимаю, когда хозяйки страдают, что плохой стол накрыли, мало закусок приготовили, про тортик забыли. Я не заморачиваюсь. Есть суп - могу супом накормить. Кто голодный - не откажется же? Есть картошка - картошку предложу. Предупредят о приезде заранее, за пару часов - пироги испеку. Рецепт, когда тесто поднимается за 40 минут, меня всегда выручает, а яйца для начинки сварить, капусту пожарить или варенье достать - несложно, много времени не займёт.
Но если вы именно к таким людям относитесь, что просто обязаны всех напоить-накормить, иначе жить спокойно не будете, а денег - с гулькин нос в кошельке, подскажу, чем можно гостей угощать, не потратив последние крохи на покупку продуктов.
🌟 Тем, кто снова возмущаться в комментариях начнёт, что опять разговоры про еду, отвечу - а что вы хотели?
🌟 Канал про экономию, а на чем можно сэкономить, как не на еде? Не на коммуналке же или на бензине. Там не урежешь траты никак, если всё до копеечки подсчитано и вымеряно.
🌟 ЖКХ долг не спишет за красивые глазки, машина на святой воде не поедет, как шутит муж. А проедать меньше можно, как и не тратить кучу денег на "пустую" еду. Тут для экономии много лазеек.
Так что лучше свои рецепты бюджетные напишите, чем фукать, мы похвалим и поблагодарим, и вам приятно, и нам, экономщикам, полезно. Кстати, на днях статью опубликую с экономными рецептами читателей, если есть у вас фото готовых блюд - прикрепляйте в комментариях, знаю, что опытных и умелых хозяюшек среди подписчиков - множество.
Итак, чем угостить в праздники гостей, друзей, соседей, если денег - кот наплакал, чтобы стол не бедно выглядел, но экономным оставался. Начнем с горячих блюд, продолжим закусками, салатами и выпечкой.
Экономные горячие блюда
Нас выручат такие продукты, как рис, картофель, спагетти или лапша. Не празднично? Если просто отварить в виде гарнира, соглашусь с вами. Но с мясом, курицей, овощами - уже другая песня получится, вполне себе застольная.
Во-первых, почему-то многие забывают про плов. Вполне себе экономное блюдо, мяса надо не 3 килограмма, рис не дорогой, по карману всем. Готовить несложно, необязательно казан доставать, и на плите получится при должном умении. Всех зато можно угостить, даже самых голодных.
У меня подруга готовит плов на плите, все добавки просят, не хуже на вкус, чем на улице летом.
Во-вторых, картошка с мясом или курицей. Хоть мякоть, грудку берите, хоть кусочки с косточками. Запекайте, отваривайте, тушите, добавляйте помидоры (замороженные, как я, специально нарезаю черри половинками - и в морозилку), морковь, лук, специи. Отличный вариант сытного и вкусного горячего блюда. Можно по отдельности приготовить подать, те же куриные крылышки или окорочка - с картофелем по-деревенски. Да и пюре многие любят.
В-третьих, спагетти с соусом болоньезе или лазанья - тоже вполне приличное блюдо для гостей. Был бы фарш - остальное дома найдется. Готовить просто, даже дети любят. Никто голодный не останется и едой бедняков не назовёт.
Бюджетные закуски
Упомянутые в начале статьи бутерброды со шпротами - классика советского застолья. Многие по привычке и сейчас делают, мы тоже изредка шпроты покупаем, хлеб обжариваем. На Новый год, конечно, возиться не буду, но иногда хочется так перекусить.
Фаршированные яйца - неплохая бюджетная закуска, как и хлеб с намазкой. Знаю, некоторые хозяйки рулеты из лаваша с начинками делают, я с рыбными консервами пробовала и салатом оливье внутри - нормально. Не нравятся? Кто хочет - идёт и берёт кредит на икру.
Ещё могу список на выбор недорогих закусок предложить, которые моя подруга в шутку называет "выглядят на миллион, а стоят копейки":
- блинчики-мешочки с начинкой;
- холодец или заливное;
- "мандарины" из сыра и моркови;
- шарики из крабовых палочек, вареных яиц и плавленого сыра;
- яблочные или луковые кольца в кляре;
- печеночный торт;
- змейки-спиральки из слоёного теста, чтобы макать в соус.
Недорогие салаты
Может, для кого оливье, шуба, мимоза и крабовый - очень дорогие салаты, не знаю, я готовлю иногда для гостей, не в промышленных масштабах, а понемногу. Будет нас 5 человек - на пятерых и рассчитываю по тарелочке. Зачем продукты зря переводить?
В тот же оливье зимой можно не свежий огурец порезать, а соленый из банки, получится столичный или зимний салат, на вкус - не хуже. Овощи для винегрета вообще у всех дома есть, наверное, хоть свои, хоть магазинные. Я обожаю есть винегрет с сельдью-матье, раскладываю на тарелке кусочки селедки по краям, в середине - салат, мне нравится так. Лайт версия "шубы" почти, без майонеза.
Ну, а к картошке не стыдно и витаминный салат подать из капусты, морковки. Или квашеную капусту достать. У кого заготовки есть - маринованные огурцы, помидоры, ассорти - ещё проще стол накрыть.
Вкусная и простая выпечка
Один минус у такого вида угощений - придется самим замешивать тесто, печь в духовке. То есть повозиться надо пару часов на кухне. Зато дешевле выйдет пирожками и ватрушками гостей кормить, чем покупать торт в магазине, печенье, конфеты.
Можно угостить гостей курниками с картошкой и курицей, на начинку не так много денег потратите.
Или испечь заранее к чаю сладкий кекс с сухофруктами. Тоже всем понравится.
А если у вас пироги открытые удаются, гости точно ничего и не попросят, ни пряников, ни кексов покупных. И с горячим, закусками не надо заморачиваться. Многие только на пироги и зовут к себе. Именно на чай.
Как видите, даже имея немного денег, можно приготовить множество блюд к празднику, не влезая в долги, не оставаясь потом без копейки. Но повторюсь - не надо пытаться заставить скатерть блюдами в 3 этажа, по принципу "всё что есть в печи - на стол мечи". Никто не ждет такого радушия. Просто наслаждайтесь беседой, поставьте чайник, поделитесь хорошим настроением с близкими - все будут довольны и счастливы. А поесть можно и дома, сейчас не те времена, когда в гости ради тарелки супа ходят.
Или кто-то всё же по гостям кочует именно в надежде, что накормят-напоят и спать уложат? Чтобы самому дома на продукты не тратиться, еду не покупать и не готовить? Читала про такой способ экономии, но видеть хитросделанных любителей халявы не доводилось. Встречали?