По рецепту "Книги о вкусной и здоровой пище" 1939 года. Варёный картофель, яблоки, огурцы и морковь очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашеную шинкованную капусту. Горчицу, соль, перец, сахар растереть с маслом и развести уксусом. При подаче к столу овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатник, украсить ломтиками свёклы, посыпать зелёным луком и укропом. Можно украсить также свежими огурцами, помидорами. На 4-5 шт. варёного картофеля – 1 свёклу, 1 морковь, 2 солёных огурца, 1 свежее или мочёное яблоко, 100 г квашенной капусты, 50 г зелёного лука, 2-3 ст. ложки растительного масла, ¼ стакана уксуса, 1 чайную ложку горчицы (готовой), соль, перец, сахар по вкусу.
По рецепту "Книги о вкусной и здоровой пище" 1939 года.
Варёный картофель, яблоки, огурцы и морковь очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашеную шинкованную капусту. Горчицу, соль, перец, сахар растереть с маслом и развести уксусом. При подаче к столу овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатник, украсить ломтиками свёклы, посыпать зелёным луком и укропом. Можно украсить также свежими огурцами, помидорами.
На 4-5 шт. варёного картофеля – 1 свёклу, 1 морковь, 2 солёных огурца, 1 свежее или мочёное яблоко, 100 г квашенной капусты, 50 г зелёного лука, 2-3 ст. ложки растительного масла, ¼ стакана уксуса, 1 чайную ложку горчицы (готовой), соль, перец, сахар по вкусу.