Идеальны они и для тех, кто следит за фигурой: минимум калорий, максимум вкуса.
- Кальмары – 400 г
- Картофель – 200 г
- Репчатый лук – 80 г
- Чеснок – 1 зубчик
- Хлеб – 50 г
- Вода – 50 мл
- Растительное масло для жарки – по вкусу
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука пшеничная – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
👩🍳 Как будем готовить?
1. Хлеб залейте холодной кипячёной водой – пусть размокает. Картошку и лук очистите от кожуры, нарежьте их на небольшие кусочки, чтобы мясорубке было легче работать. Чеснок освободите от шелухи. Кальмары разморозьте, промойте и разрежьте на части, которые удобно будет загружать в мясорубку.
2. Через мясорубку пропустите по очереди кальмары, размоченный и отжатый хлеб, картофель, лук и чеснок. Получившуюся массу посолите, поперчите, разбейте туда яйцо и как следует перемешайте. Чтобы фарш стал более плотным и удобным для лепки, добавьте пару ложек муки и ещё раз всё тщательно размешайте.
3. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Котлетную массу набирайте столовой ложкой и выкладывайте на сковороду, формируя аккуратные лепёшечки. Жарьте на среднем огне.
4. Котлеты нужно обжаривать с обеих сторон до аппетитной золотистой корочки. Следите за огнём – он не должен быть слишком сильным, чтобы котлетки прожарились внутри. Во время готовки переворачивайте их два-три раза, чтобы корочка получилась равномерной.
5. Готовые котлеты выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
Подавайте их с гарниром из свежих овощей, пюре или риса.
🎩 И еще рецептик котлет из кальмара:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь: