Мелко нарезаем лук, зеленую фасоль и стебли сельдерея. Морковь трем на крупной терке. Измельчаем чеснок и петрушку. Обжариваем в оливковом масле лук, морковь, сельдерей примерно 7 минут на среднем огне до мягкости. В кастрюлю добавляем овощную обжарку, измельченный чеснок, протертые помидоры, белую фасоль без сока, зеленую фасоль, орегано, базилик, тимьян, лавровый лист, перец и соль. Заливаем горячей водой, доводим до кипения. Варим под крышкой на слабом огне 25 минут. Отдельно отвариваем макароны до готовности. Перед подачей смешиваем в тарелке макароны с супом, посыпаем измельченной петрушкой. Подписывайтесь на канал , ставьте лайк этому рецепту и расскажите в комментариях, удалось л Вам приготовить Minestrone ?
Нам понадобится:
- Фасоль белая в собственном соку 400 г
- Фасоль зеленая (замороженная) 100 г
- Макароны твердых сортов 100 г (подойдут “улитки” или "ракушки")
- Лек репчатый 100 г
- Морковь 100 г
- Стебли сельдерея 100 г
- Чеснок 1 зубчик
- Помидоры протертые 500 г
- Масло оливковое 2 ст.л. (подойдет и растительное)
- Петрушка 10 г
- Лавровый лист 2 шт.
- Орегано сушеный 1 ч.л.
- Тимьян сушеный 1/2 ч.л.
- Базилик сушеный 1/2 ч.л.
- Перец красный молотый сладкий 1/3 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Вода 1,5 л
Приготовление
Мелко нарезаем лук, зеленую фасоль и стебли сельдерея. Морковь трем на крупной терке. Измельчаем чеснок и петрушку.
Обжариваем в оливковом масле лук, морковь, сельдерей примерно 7 минут на среднем огне до мягкости.
В кастрюлю добавляем овощную обжарку, измельченный чеснок, протертые помидоры, белую фасоль без сока, зеленую фасоль, орегано, базилик, тимьян, лавровый лист, перец и соль. Заливаем горячей водой, доводим до кипения. Варим под крышкой на слабом огне 25 минут. Отдельно отвариваем макароны до готовности.
Перед подачей смешиваем в тарелке макароны с супом, посыпаем измельченной петрушкой.
Buon Appetito!
Подписывайтесь на канал , ставьте лайк этому рецепту и расскажите в комментариях, удалось л Вам приготовить Minestrone ?