Сегодня к вечернему какао у нас кокосовые конфетки. Внимание: это не трюфели, это максимально сладко и лишь для тех у кого углеводное окно ну никак не закрывается:) Шучу! Конфеты из разряда "слипнется". Но, если вы не боитесь, то в самый холодный вечер, разок в год можно и побаловать себя такой нежнятиной! Итак,
2 плитки белого шоколада
60мл сливок (30%)
50гр кокосовой стружки (+20гр для обсыпки)
15гр масла сливочного
кокосовый ванилин (по желанию)
Начинаем с водяной бани: в миску выливаем сливки, разламываем туда же дольками шоколад. Ставим на водяную баню.
!Водяная баня работает по принципу приготовления от горячего пара. В сотейник наливаю немного воды, ставлю на огонь, на него миску (дно миски не касается дна сотейника, поэтому выбирайте блюдо шире, чем сотейник).
Мешаем силиконовой лопаткой: шоколад начинает плавится и "дружить" со сливками. Добиваться полной однородности на водяной бани не стоит, снимаем с сотейника, домешиваем, добиваемся однородности и параллельно вводим масло.
Далее вводим кокосовую стружку.
Вымешиваем уже до полного соединения всех ингредиентов.
Таким образом получаем тесто. Которое обязательно нужно поставить в холодильник часика на 2 для стабилизации.
А теперь творим magic:
Тесто застыло. Работаем ложечкой или руками, чтобы сформировать шарик. Обваливаем его в кокосовой стружке
И таких шариков у нас получается около 12-15 штук.
Тут бы еще разок отправить их в холодильник, но чайник уже кипит, молочко стынет. Поэтому зовем близких на вечерние посиделки.
... или отдыхаем в приятной компании (у меня Федор Михайлович и Родион Романович) :)
Вобщем, так или иначе, но вечер точно удастся.
Гриша подтверждает:
П.С. ни один хомяк во время съемки не пострадал. Пытался своровать снежный шарик или оторвать от него кусочек. Шарик заменили на горсть зернышек (замена конечно так себе:)
Приятных вечеров в эту снежную зиму!