Самое сложное в этом деле тоненько порезать помидоры. И фиг вы их так порежете, если у вас тупой нож. У некоторых конечно и слайсер завалялся, но вы лучше промолчите, а то мы обзавидуемся.
К слову, ножей у меня много. Причем очень хороших. Даже есть отличный поварской топорик. А все спасибо моему супругу, он меня балует (чмоки). Но! Я давно не отдавала их в заточку и, из-за этого, они мне сегодня не помощники. Зато у меня есть еще один красавчик - филеровочный нож. И я его сама купила (хаха). Вот он отлично подойдет и заточен как надо.
Ну, от лирично-ножевых отступлений в сторону и приступим.
Приступить нужно сначала не к мясистым красавцам, а заливке. Тут вариантов много и на любой вкус. Мой вкус попросил соевый соус, мед, рисовый уксус и масло (хорошо бы кунжутное, но у меня кончилось 🥲).
Это все так сложно смешивать, что занимает аж минуты две! Заливаете все это в маленькую баночку и трясете, что есть мочи. И всёёё? Ага, всё. Точите ножи.
Как только вы, ругаясь на весь свет, помидоры и нож, порезали томаты, разложите их в один слой на большооой тарелке. И полейте вашим очень сложным соусом.
Сверху кидайте что вашей душе угодно. Угоден пармезан? Ну это классика, валяйте. Смесь конечно будет Востока и ЗАпада, но почему бы и нет. Руккола? Прекрасно. Дробленые фисташки? Просто прелесть. Короче, открывайте холодильник и вперед.
Заправку тоже можете нафантазировать на свой вкус. Тут главное запомнить, что помидоры имеют кислоту, и ее нужно всячески подчеркивать и подбадривать, но, ни в коем случае, не добавлять.
Я решила сдобрить сие творение маринованным луком и дроблеными тыквенными семечками. Но сделала его немного послаще, чем обычно. Уважаем помидоры и не спорим с их главенством. Ну хотя бы сегодня.
Приятного аппетита!