Один из самых пронзительных облепиховых чаев, где облепиху поддерживает соус табаско, корица, анис, мед и свежий имбирь. Самого чая там нет — да он и не нужен.
Рецептом с нами поделилась Ксения Крылосова, владелица кофейни Tempo.
Ингредиенты
Облепиха 300 г
Свежий имбирь 5 г
Мед 50 г
Анис (бадьян) 3 г
Палочки корицы 2 г
Апельсины 50 г
TABASCO® 1 мл
Вода 300 мл
Инструкция приготовления
1.Подготовить все ингредиенты.
2.Для начала нужно сделать облепиховую заготовку. В сотейник положить облепиху и влить воду.
3.Довести до кипения и варить 5 минут.
4.Снять с огня и отправить облепиху с водой в блендер.
5.Пробить и процедить через сито.
6.Далее — чай. Произвольно нарезать имбирь и апельсин.
7.В чайник отправить бадьян, корицу, дольки апельсина, имбирь, мед, табаско и 80 грамм облепиховой заготовки.
8.Залить все кипящей водой.
9.Размешать.
10.Дать настояться 5 минут.
11.Разлить по чашкам и подавать.