Если вы приготовите куриную печень по этому рецепту, то в итоге получите необычайно вкусное и сочное кушанье, которое может быть и основным блюдом, и великолепной закуской. А делается оно достаточно просто.
Итак, нам понадобятся: непосредственно печёнка, сливки 20-ти процентные, четвертинка луковицы (небольшой), половинка гриба (шампиньона), немного муки. (Данное количество ингредиентов рассчитано на одну порцию).
Срезаем с печёнки жир. Он нам не понадобится.
Лук, гриб и печёнку нарезаем.
Печёнку солим, перчим, обваливаем в муке и
отправляем на сковородку. Я использовала при этом сливочное масло. На сильном огне, периодически помешивая, обжариваем её до полуготовности.
Заготовку откладываем в отдельную ёмкость.
Теперь на сковородке обжариваем шампиньон и лук до золотистого цвета.
Добавляем кусочки печёнки, которые "отдыхали" в миске,
заливаем сливками, накрываем крышкой
и на медленном огне томим до готовности печени. Соус загустит обжаренная на сливочном масле мука. Теперь дело за малым: подобрать гарнир. А это может быть и гречка, и рис, и перловка, и макароны, и... То что вам нравится. Вот, собственно и всё. Приятного аппетита!#печенка#горячее#закуска#строганов#шампиньоны#