Субпродукты – недооценённые герои кулинарии!
Многие обходят их стороной, но зря. Печень, сердце, почки и другие субпродукты обладают огромным количеством полезных веществ:
✅ Печень богата:
витамином А, который необходим для зрения и кожи;
фолиевая кислота: важный элемент для беременных женщин, так как помогает предотвратить дефекты нервной трубки у плода;
железо: помогает бороться с анемией, улучшает уровень гемоглобина в крови;
цинк: поддерживает здоровье волос, ногтей и кожи, укрепляет иммунитет;
холин: улучшает работу мозга и памяти, поддерживает здоровье нервной системы.
✅ В сердце много:
белка: основной строительный материал для мышц и тканей организма;
коэнзима Q10: антиоксидант, который защищает клетки от повреждений и способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы;
таурина: аминокислота, которая играет важную роль в регуляции артериального давления и поддержании уровня холестерина;
калия: участвует в работе сердечной мышцы, регулирует водно-солевой баланс;
магния: способствует расслаблению мышц, снижает риск спазмов и судорог.
✅ Почки содержат цинк и магний, важные для иммунной системы и обмена веществ.
А также богаты:
омега-3 жирные кислоты: полезны для сердечно-сосудистой системы, помогают снижать воспаление и улучшать мозговую активность;
селен: мощный антиоксидант, который поддерживает иммунную систему и защищает организм от свободных радикалов;
рибофлавин (витамин B2): участвует в метаболизме углеводов, жиров и белков, важен для здоровья кожи и слизистых оболочек;
ниацин (витамин B3): поддерживает энергетический обмен, улучшает состояние кожи и снижает уровень «плохого» холестерина.
Эти продукты действительно являются кладезем полезных веществ, поэтому стоит включать их в свой рацион хотя бы иногда. Главное – правильно готовить, чтобы сохранить все полезные свойства!
Кроме того, блюда из субпродуктов могут быть невероятно вкусными! Попробуйте приготовить печень по-строгановски, тушёное сердце или жареные почки – и вы удивитесь, насколько
Субпродукты – недооценённые герои кулинарии!
Многие обходят их стороной, но зря. Печень, сердце, почки и другие субпродукты обладают огромным количеством полезных веществ:
✅ Печень богата:
витамином А, который необходим для зрения и кожи;
фолиевая кислота: важный элемент для беременных женщин, так как помогает предотвратить дефекты нервной трубки у плода;
железо: помогает бороться с анемией, улучшает уровень гемоглобина в крови;
цинк: поддерживает здоровье волос, ногтей и кожи, укрепляет иммунитет;
холин: улучшает работу мозга и памяти, поддерживает здоровье нервной системы.
✅ В сердце много:
белка: основной строительный материал для мышц и тканей организма;
коэнзима Q10: антиоксидант, который защищает клетки от повреждений и способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы;
таурина: аминокислота, которая играет важную роль в регуляции артериального давления и поддержании уровня холестерина;
калия: участвует в работе сердечной мышцы, регулирует водно-солевой баланс;
магния: способствует расслаблению мышц, снижает риск спазмов и судорог.
✅ Почки содержат цинк и магний, важные для иммунной системы и обмена веществ.
А также богаты:
омега-3 жирные кислоты: полезны для сердечно-сосудистой системы, помогают снижать воспаление и улучшать мозговую активность;
селен: мощный антиоксидант, который поддерживает иммунную систему и защищает организм от свободных радикалов;
рибофлавин (витамин B2): участвует в метаболизме углеводов, жиров и белков, важен для здоровья кожи и слизистых оболочек;
ниацин (витамин B3): поддерживает энергетический обмен, улучшает состояние кожи и снижает уровень «плохого» холестерина.
Эти продукты действительно являются кладезем полезных веществ, поэтому стоит включать их в свой рацион хотя бы иногда. Главное – правильно готовить, чтобы сохранить все полезные свойства!
Кроме того, блюда из субпродуктов могут быть невероятно вкусными! Попробуйте приготовить печень по-строгановски, тушёное сердце или жареные почки – и вы удивитесь, насколько
