Здравствуйте уважаемые читатели и подписчики моего канала.
Вы уже обратили внимание что наступил декабрь? А это значит, что до самого любимого и долгожданного праздника Нового года остался всего 1 месяц. Согласно старинной примете, как встретишь новый год, так его и проведешь.
А значит встретить праздник нужно весело, радостно и ВКУСНО!!!
Я, к сожалению, давно уже не юная девушка, хотя и в бабушки записывать себя не спешу, но я прекрасно помню, как встречали этот праздник в СССР. Одним из главных символов новогоднего праздника наряду с шампанским и салатом Оливье, были шпроты.
Каждая хозяйка старалась припасти к празднику заветную консервную баночку, чтобы угостить гостей копченой рыбкой.
Чаще всего на праздничный стол шпроты подавали прямо в консервной баночке, не убирая этикетку, чтобы гости могли оценить происхождение и качество продукта.
Рыбка имела золотистый цвет, ярко выраженный копченый аромат и незабываемый вкус.
Конечно, сегодня ничего подобного нет и в любом современном супермаркете можно легко купить и гораздо более экзотические деликатесы. Однако если вы вдруг захотите поностальгировать я предлагаю простой и удивительно вкусный салат со шпротами, который станет настоящим украшением новогоднего стола, причем для компании любого возраста.
Для приготовления двух порций салата нам понадобятся:
- Одна крупная отваренная картофелина.
- Два отваренных в крутую куриных яйца.
- Одна крупная морковка.
- Одна баночка шпрот 240 гр. Желательно, чтобы консервы были изготовлены по ГОСТу 280–2021.
- Лук зеленый – 3 стрелки.
- Огурец маринованный, средний один, или два маленьких.
- Салатные листья.
- Майонез – 2 чайных ложки.
- Соль по вкусу.
При желании, для украшения салата, можно использовать зелень и ягоды.
Начинаем готовить.
Пошаговый рецепт приготовления с фото
Шаг 1
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для салата: вскрываем банку со шпротами, отвариваем предварительно почищенные морковь, картофель, куриные яйца и даем им остыть.
Шаг 2
Натираем морковь и картофель на терке с мелкими ячейками в отдельные емкости.
Шаг 3
Огурец нарезаем мелкими кубиками, оставляем постоять на 5–10 минут и сливаем жидкость.
Шаг 4
На тарелку выложить салатные листья, промыв их в воде, затем просушить с помощью бумажной салфетки. Выложить на листья зелени картофельную массу, посолив ее, и плотно прижать.
Шаг 5
Отложить несколько рыбинок из банки на блюдце – они потребуются для финального декоративного оформления. Остальные шпроты измельчить с помощью толкушки, в однородную массу.
Шаг 6
Выкладываем шпротную массу на картофельный слой и посыпаем измельченным зеленым луком.
Шаг 7
Выкладываем слой нарезанных огурцов и прикрываем их слоем морковной массы, которую немного прижимаем ложкой.
Шаг 8
Очищаем отваренные куриные яйца от скорлупы, промыть в воде и разделить на белки и желтки. Желтком можно, например угостить котика
съесть самому или использовать в другом блюде. Белки натереть на мелкой терке, добавить к ним соль майонез и тщательно перемешать.
Шаг 9
Смазать морковный слой майонезом и выложить сверху слой яичных белков, тщательно разровняв его.
Шаг 10
В принципе салат готов, но я, как человек, которому не чуждо чувство прекрасного предлагаю украсить его несколькими рыбками, которые мы специально отложили.
Теперь осталось только отправить салат в холодильник, на несколько часов, что бы он , как следует пропитался.
На праздничном столе такой салат со шпротами будет смотреться просто замечательно, ну а вкус его не оставит равнодушным самого избалованного гурмана.
На этом мои уважаемые любители вкусно покушать позвольте сегодня прерваться. В ближайшее время я расскажу вам о множестве других блюд, которыми можно порадовать и удивить своих родных и близких в новогоднюю ночь, а пока всего вам доброго, до скорой встречи и конечно приятного аппетита.