Наверно, один из самых вкусных чизкейков, которые я когда-либо готовил. Он кажется скучным, но у него очень нежный и богатый вкус! Ингредиенты (на форму 20х6): Основа ⠀ ⠀ Начинка ⠀ ⠀ Соус ⠀ Ставьте лайк и подписывайтесь, чтобы не пропустить другие интересные рецепты!
Наверно, один из самых вкусных чизкейков, которые я когда-либо готовил. Он кажется скучным, но у него очень нежный и богатый вкус!
Ингредиенты (на форму 20х6):
Основа
- 260 гр печенья (я взял юбилейное)
- 85 гр сливочного масла
⠀
- Масло растопите, печенье порубите в блендере, либо засуньте в пакет и бейте по нему скалкой. Смешайте все, выложите на дно формы, разровняйте, уберите в холодильник.
⠀
Начинка
- 600 гр творожного сыра (ком. т.)
- 180 гр сахара
- 1 стручок ванили (2 ч. ложки пасты) (или 3 пакетика ванилина)
- 300 гр греческого йогурта (ком. т.)
- 225 гр сливок 30-35% (ком. т.)
- 3 яйца
- 30 гр кукурузного крахмала
- 10 гр лимонного сока (2 ч. ложки)
⠀
- (Ничего миксером взбивать не надо, только лопатка или насадка весло в планетарном) Смешайте сыр, сахар и ваниль, добавьте йогурт и сливки, перемешайте. Добавьте перемешанные яйца, перемешайте, просейте крахмал, перемешайте, добавьте сок, перемешайте. Вылейте на основу, разровняйте. Положите на дно духовки поднос с кипятком, пеките 30 минут при 180 С, потом 20 минут при 150 С, выключите и оставьте на 1 час в духовке. Вытащите, дайте остудиться в комнатной температуре немного и уберите на 3 и более часов в холодильник. Можете покрыть нейтральной глазурью.
⠀
Соус
- 500 гр клубники
- 50 гр сахара
- сок 1/2 лимона
⠀
- Все смешайте и доведите до кипения, варите 1 минуту. Остудите и можете использовать.
Ставьте лайк и подписывайтесь, чтобы не пропустить другие интересные рецепты!
