Продолжаю придерживаться принципов разумного потребления и экономного ведения хозяйства. О чем и рассказываю вам в своих статьях.
О припасах по состоянию на 1 ноября можно прочитать здесь:
Начался новый месяц и традиционно делаем ревизию запасов.
Я веду электронную таблицу, которую редактирую по мере добавления или подъедания продуктов. Очень удобно на мой взгляд. Сразу понятно, чего и сколько имеется.
Морозилка:
Из мясного: 46 пельменей, 2 котлеты, 4 стейка из свиной шеи, пакет гуляша весом 450 г, говяжий ростбиф 780 г, 2 суповых набора, упаковка говяжьих мозговых косточек, упаковка стейка "Минутка". 2 противня по 12 штук ленивых голубцов. 2 лазаньи с баклажанами. 2 порции по 400 г соуса болоньез.
Из куриного: ничего нет.
Из рыбного: 100 г креветок аргентинских, 1,2 кг креветок средних, 2 кг больших мидий на ракушке, 1 кг мидий в ракушках, 1 горбуша, 4 стейка форели, 1 филе форели, суповой рыбный набор. 380 г соленой форели. (и еще 500 г в процессе засолки).
Замороженных ягод есть: три вида смородины, черешня, вишня, малина, клубника, клубника в клубничном соусе.
Из овощей - стручковая фасоль, брокколи, помидоры кружочками, помидоры целые. Грибы лисички и смесь грибная - примерно по 0,5 кг. Щавель. Перец сладкий нарезанный.
Готовая еда и разности: Соус песто.Суп томатно-чечевичный - 2,3 литра. Запеченный перец. Мятная паста. 2,8 литра куриного бульона. 2 творожных сырка.
Сливочное масло: 5 пачек масла 82%, 1,9 кг масла для выпечки.
Шкафчик:
Крупы. Есть в запасе 2 пачки гречки, булгур, пшеничка, манка, круглый рис для каши, рис для плова, рис пропаренный, рис для суши. Остальные крупы начатые и остатки: овсянка, пшено, гречка, рис разный, нут, кускус, перловка, чечевица, киноа, кукурузная. Фасоль со своего огорода двух видов.
Макароны целые пачки: спагетти, казаречче, гречневая лапша, ризони, кампанелле, улитки, гребешки, букатини, фузилли.
Начатые: соба, фетучини, вермишель, гребешки, гречневая, витки, упаковка листов для лазаньи
Свежие овощи: картошка, морковка, лук, чеснок, помидоры, огурец, баклажан, батат, стебель сельдерея, тыква, свекла.
Фрукты: яблоки, мандарины, хурма, апельсины, грейпфрут.
Мука. Открытые пачки пшеничной высшего и первого сорта, пшеничной цельнозерновой, рисовой, кукурузной, ржаной. В запасе около 15 кг муки высшего сорта, пачка нутовой, цельнозерновой и дурум.
Есть 2 кг сахара, 0,5 кг соли. 1 бутылка растительного масла . 1 кг кофе в зернах. Три пачки черного чая, какао. 3 шоколадок по 100 г, две по 200, и две по 20. Конфет примерно 700 грамм в общей сложности. Пару видов печенья к чаю. Грамм 800 грецких орехов, 200 г изюма, немного фиников, кедровых орехов, вяленой клюквы немного. Пол-банки кокосовой пасты. 1 сгущенки обычной. Мак. Остатки соевого соуса, майонез целая пачка и остатки, соус терияки, унаги, поке, для бургера, для цезаря, рыбный. Семечки подсолнечные. Два вида мёда свежего. И 300 г меда для выпечки (старый). 700 г сахарной пудры. 500 г миндальной муки. 1,5 упаковки ореховых батончиков. Начатая пачка кофейного напитка.
Холодильник:
Сливки - 2 пачки 200 г сливок 20%, по одной пачке сливок 10% и 35%. 1,5 литра молока. Плюс около 500 г топленого масла, начатая пачка обычного. 300 г творога.
Сыры - сливочный творожный - начатая и целая упаковки, брынза - целая, пармезан - целая. Начатая упаковка плавленого сыра слайсами. Пачка плавленого сыра Фетакса. 1,5 упаковки шоколадного плавленого сыра. Сулугуни - 200 г. Плавленый сырок для супа. Сыр с белой плесенью - 120 г.
Из колбасных изделий - около 150 г сырокопченой колбасы, 1,5 упаковки вареной колбасы в нарезке. 4 упаковка нарезки шейки и балыка, 300 г карпаччо куриного, упаковка бекона.
1 упаковки филе сельди. 1 банка икры мойвы.
52 сырых яйца.
Вяленые оливки.
Консервы: 3 банки зеленого горошка, 3 банки кукурузы, по одной - красной и белой фасоли, одна - нута, 2 банки домашней тушенки. Банка горбуши, печени трески, тунца, скумбрии, сайры. 1 банка острого фаршированного перчика.
Что касается домашней консервации.
Остатки с прошлого года: 2 банки кабачковой икры, 3 банки малинового варенья, 1 банки вишневого, 1 - грушевого, 1 банка - черная смородина варенье и 2 банки - протертой с сахаром. 2 баночки пикулей, 1 банка соуса сацебели, 1 соуса из черной смородины . Еще 1 банка яблочного повидла, и пол-банки сливового повидла.
Свежий урожай:
Щавель консервированный - 9 банок
Огурцы соленые - 8 банок
Томаты в собственном соку, рубленые - 9 банок
Кабачки по-болгарски - 4 банки
Кабачки "Просто песня" - 4 банки
Лютеница - 4 банки
Борщевая заправка - 12 банок
Клубничный джем - 9 банок
Малиновый джем - 4 банки
Джем Малина+черная смородина - 5 банок
Яблочное повидло двух видов - 9 банок
Сливовое повидло - 1 банка
Абрикосовый джем - 2 банки
Кетчуп "Нежный" - 10 банок
Соус "Сацебели" - 4 банок
Лечо - 3 банки
Немного сухих грибов и много пастилы.
И еще в процессе засолки литра 4 капусты. И 4 литра растительного масла в пути в пункт выдачи.
Вот такие закрома.
В морозилке достаточный запас рыбы и морепродуктов, а также мясных полуфабрикатов. До нового года надо все мясное съесть.
В плане консервации по прежнему в лидерах квашеная капуста и соленые огурцы. Для мясных полуфабрикатов я активно использовала помидоры в собственном соку.
Также надо подкупить ржаной муки.
Вот такие дела, вот такие запасы.