Вот подробный рецепт салата с шампиньонами, корейской морковью и луком:
Ингредиенты:
- Шампиньоны (свежие) — 300 г
- - Корейская морковь — 150 г
- - Лук репчатый — 1 средняя головка
- - Майонез — 2-3 ст. ложки (по вкусу)
- - Соль — по вкусу
- - Перец черный молотый — по вкусу
- - Масло растительное — 1-2 ст. ложки (для обжаривания)
- Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
- Шампиньоны хорошо промойте, срежьте ножки, если они жесткие, и нарежьте грибы тонкими ломтиками.
- Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами или мелкими кубиками, в зависимости от предпочтений.
- Корейскую морковь можно использовать готовую, купленную в магазине, или приготовить самостоятельно.
2. Обжарка грибов:
- Разогрейте сковороду с растительным маслом.
- В горячее масло добавьте нарезанные шампиньоны. Обжаривайте их на среднем огне, пока они не выпустят влагу и не начнут подрумяниваться (примерно 5-7 минут).
- Грибы нужно постоянно помешивать, чтобы они равномерно обжаривались.
3. Подготовка лука:
- В отдельной сковороде обжарьте лук на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Это займет около 5 минут.
- Лук можно немного посолить во время обжарки, чтобы он стал более мягким и сладким.
4. Сборка салата:
- В глубокой миске смешайте обжаренные шампиньоны, лук и корейскую морковь.
- Добавьте майонез и перемешайте все ингредиенты. Попробуйте на соль и перец, по необходимости добавьте.
5. Подача:
- Дайте салату немного настояться в холодильнике (30-60 минут), чтобы все вкусы лучше соединились.
- Перед подачей можно украсить зеленью, например, укропом или петрушкой.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока, мелко нарезанного или через пресс.
- - Салат можно сделать более пикантным, добавив немного острого соуса или чили.
- - Если вы не любите жареный лук, можно использовать свежий, но в этом случае его следует замариновать в уксусе и сахаре на 10-15 минут.
Приятного аппетита!
