Вот подробный рецепт салата с жареным картофелем:
Ингредиенты:
- Картофель — 4-5 средних клубней
- - Листья салата (руккола, айсберг или любой другой) — 100-150 г
- - Помидоры — 2-3 штуки
- - Огурцы — 1-2 штуки
- - Лук красный — 1 маленькая луковица
- - Масло растительное (для жарки) — 3-4 ст. ложки
- - Яйца — 2 штуки (по желанию)
- - Сыр фета или брынза — 100 г (по желанию)
- - Укроп — несколько веточек
- - Оливковое масло (для заправки) — 2-3 ст. ложки
- - Лимонный сок — 1 ст. ложка
- - Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка картофеля:
- Картофель очистите от кожуры, нарежьте его кубиками или соломкой, в зависимости от предпочтений.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте картофель на среднем огне до золотистой корочки и хрустящей текстуры, периодически помешивая. Время жарки — около 10-15 минут. Готовый картофель выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
2. Подготовка овощей:
- Пока жарится картофель, нарежьте помидоры и огурцы небольшими кубиками или дольками.
- Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
- Если используете яйца, отварите их вкрутую (около 8 минут), охладите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Укроп мелко нарежьте.
3. Сборка салата:
- В большую миску выложите листья салата (их можно порвать руками).
- Добавьте нарезанные овощи (помидоры, огурцы, лук), яйца и жареный картофель. Если используете сыр, нарежьте его кубиками или крошите руками и добавьте в миску.
4. Заправка:
- В небольшой чашке смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец по вкусу.
- Полейте заправкой салат и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
5. Подача:
- Подавайте салат сразу после того, как его перемешаете, чтобы картофель оставался хрустящим.
Советы:
- Если хотите сделать салат еще более сытным, добавьте в него куриную грудку или бекон.
- - Вместо картофеля можно использовать жареные молодые картофельные дольки с кожурой, что придаст салату еще больше вкуса.
Приятного аппетита!
