Вот подробный рецепт салата с кальмарами и помидорами:
Ингредиенты:
- Кальмары (замороженные или свежие) — 500 г
- - Помидоры — 2-3 шт. (среднего размера)
- - Огурец — 1 шт.
- - Лук красный — 1 маленькая головка (по желанию)
- - Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
- - Листья салата (руккола, айсберг или другие) — несколько листьев
- - Оливковое масло — 2-3 ст. ложки
- - Лимон — 1 шт.
- - Соль и черный перец — по вкусу
- - Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовка кальмаров:
- Если у вас замороженные кальмары, разморозьте их при комнатной температуре или в холодной воде.
- Очистите кальмаров от пленки и внутренностей. Для этого сделайте надрез вдоль тела кальмара, снимите пленку и вытащите все внутренности.
- После очистки, нарежьте кальмары кольцами или полосками (по вашему вкусу).
- Варите кальмары в подсоленной кипящей воде 1-2 минуты, не больше, иначе они станут жесткими. Сразу после варки поместите их в холодную воду, чтобы остановить процесс готовки.
2. Подготовка овощей:
- Нарежьте помидоры небольшими кубиками или дольками.
- Огурец нарежьте тонкими кружочками или полукружочками.
- Красный лук, если используете, нарежьте тонкими полукольцами. Если лук слишком острый, можно его замариновать в уксусе на несколько минут.
- При желании можно добавить мелко нарезанный чеснок.
3. Сборка салата:
- В глубокой миске аккуратно смешайте нарезанные помидоры, огурцы, кальмары и лук.
- Добавьте свежие листья салата (если используете), порванные руками на крупные куски.
- Посолите и поперчите по вкусу.
4. Заправка:
- В небольшой миске смешайте оливковое масло с соком лимона (можно добавить немного тертой цедры лимона для аромата).
- Полейте салат заправкой, перемешайте все ингредиенты.
5. Подача:
- Перед подачей украсьте салат свежей зеленью, такой как петрушка или укроп.
- Салат лучше всего подавать сразу, чтобы кальмары оставались нежными, а овощи не пустили много сока.
Советы:
- Для остроты можно добавить несколько капель острого соуса или нарезанный свежий перчик чили.
- - Если хотите более сытный салат, можно добавить отваренные картофельные кубики или отваренные яйца.
Приятного аппетита!
