Вот подробный рецепт салата из свежих огурцов в сметане:
Ингредиенты:
- 3-4 свежих огурца (среднего размера)
- - 200 г сметаны (желательно средней жирности, чтобы салат не был слишком жирным)
- - 1-2 столовые ложки уксуса (яблочного или винного, можно заменить лимонным соком)
- - 1 столовая ложка растительного масла
- - 1 зубчик чеснока (по желанию)
- - Соль — по вкусу
- - Сахар — 0,5 чайной ложки (по желанию, для сбалансирования вкуса)
- - Перец черный молотый — по вкусу
- - Зелень укропа или петрушки — по желанию, для украшения
Приготовление:
1. Подготовка огурцов:
- Огурцы тщательно помыть, отрезать кончики с обеих сторон.
- Если кожица огурцов жесткая, можно ее очистить, но если огурцы молодые и свежие, можно оставить кожуру.
- Нарезать огурцы тонкими кружочками или полукружочками, в зависимости от предпочтений. Можно нарезать их еще тоньше для более легкой текстуры салата.
2. Подготовка заправки:
- В отдельной миске соедините сметану, растительное масло и уксус.
- Если хотите, добавьте сахар, чтобы сбалансировать кислотность.
- Чеснок очистите и мелко нарежьте или выдавите через пресс, добавьте в заправку. Это придаст салату пикантность, но если не любите чеснок, можно его исключить.
- Посолите и поперчите по вкусу.
3. Сборка салата:
- В большую миску с огурцами добавьте подготовленную заправку.
- Хорошо перемешайте, чтобы огурцы равномерно покрылись сметаной.
4. Украшение и подача:
- По желанию посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки для свежести и аромата.
- Дайте салату настояться 10-15 минут перед подачей, чтобы огурцы впитали заправку.
Советы:
- Если хотите, чтобы салат был менее жидким, можно перед нарезкой огурцов слегка посыпать их солью и оставить на несколько минут, чтобы они пустили сок, а затем отжать лишнюю жидкость.
- - Также можно добавить немного лука — нарезать его тонкими полукольцами и добавить в салат вместе с огурцами.
Салат получается очень легким и свежим, идеален в качестве гарнира к мясу, рыбе или как самостоятельное блюдо в жаркую погоду.
