Вот подробный рецепт салата из отварной красной фасоли и моркови:
Ингредиенты:
- Красная фасоль (сухая) — 1 стакан (или 1 банка готовой консервированной фасоли)
- - Морковь — 2 штуки (средние)
- - Лук репчатый — 1 штука (небольшая)
- - Чеснок — 1-2 зубчика (по желанию)
- - Соль — по вкусу
- - Перец черный молотый — по вкусу
- - Оливковое масло (или растительное) — 2-3 ст. ложки
- - Лимонный сок — 1 ст. ложка (по желанию)
- - Свежая зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
Инструкция:
1. Подготовка фасоли:
- Если используете сухую фасоль, промойте её, залейте холодной водой и оставьте на 6-8 часов или на ночь. Затем слейте воду и отварите фасоль до готовности, примерно 1-1.5 часа. В процессе варки можно добавить лавровый лист или специи по вкусу.
- Если используете консервированную фасоль, просто слейте жидкость из банки, промойте фасоль под холодной водой и отложите в сторону.
2. Подготовка моркови:
- Морковь нужно очистить и натереть на крупной тёрке или нарезать тонкими соломками. Можно также использовать специальный овощерезку для нарезки.
3. Подготовка лука и чеснока:
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Чеснок мелко порубите или выдавите через пресс (по желанию).
4. Сборка салата:
- В большую миску положите отваренную фасоль (или консервированную).
- Добавьте натертую морковь, нарезанный лук и чеснок.
- Добавьте соль, черный перец, по желанию лимонный сок и оливковое масло.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты.
5. Подача:
- Перед подачей на стол украсьте салат свежей зеленью (петрушкой или укропом).
- Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясным или овощным блюдам.
Советы:
- Для пикантности можно добавить немного горчицы или яблочного уксуса.
- - В качестве дополнения можно использовать варёные яйца, нарезанные кубиками, или консервированные огурцы для более яркого вкуса.
Этот салат не только вкусный, но и очень полезный, благодаря сочетанию фасоли и моркови.
