Салат "Шанхай" с курицей, ананасами и грибами
Этот салат сочетает в себе сочность курицы и ананасов с пикантной текстурой грибов. Он подходит как для повседневного стола, так и для праздничного.
---
Ингредиенты (на 4 порции):
1. Куриное филе — 300 г
2. Шампиньоны — 200 г
3. Консервированные ананасы (кубиками или кольцами) — 200 г
4. Кукуруза консервированная — 150 г
5. Сыр твёрдый (например, «Российский») — 100 г
6. Яйца куриные — 2 шт.
7. Лук репчатый — 1 шт. (средний)
8. Майонез — 150 г (или по вкусу)
9. Растительное масло — 1–2 ст. л. (для обжарки грибов)
10. Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
11. Зелень (петрушка или укроп) — для украшения
---
Пошаговый рецепт:
1. Подготовка курицы:
- Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности (15–20 минут после закипания).
- Остудите и нарежьте небольшими кубиками или разберите на волокна.
2. Подготовка грибов:
- Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками.
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности, добавьте грибы и готовьте до испарения жидкости. Немного посолите и поперчите. Остудите.
3. Подготовка других ингредиентов:
- Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Сыр натрите на крупной тёрке.
- Слейте жидкость с ананасов и кукурузы. Если ананасы в кольцах, нарежьте их кубиками.
4. Сборка салата:
- В глубокой миске соедините курицу, обжаренные грибы с луком, ананасы, кукурузу, яйца и сыр.
- Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте.
5. Подача:
- Переложите салат в красивую сервировочную тарелку.
- Украсьте зеленью.
- Перед подачей можно охладить салат в холодильнике в течение 20–30 минут.
---
Приятного аппетита! 🥗
