Салат «Сельдь под шубой» — это классическое русское блюдо, которое состоит из нескольких слоев продуктов, главным из которых является сельдь. Этот салат часто подается на праздничные столы, особенно на Новый год. Вот подробный рецепт с добавлением яйца:
Ингредиенты:
- Филе сельди — 1-2 штуки (около 300-400 г)
- - Картофель — 3-4 штуки (среднего размера)
- - Свекла — 2-3 штуки
- - Морковь — 2 штуки
- - Яйца — 3-4 штуки
- - Лук репчатый — 1 средняя головка
- - Майонез — 200-250 г
- - Соль — по вкусу
- - Перец — по вкусу
Инструкции:
1. Подготовка овощей и яиц:
- Картофель и морковь отварите в кожуре до мягкости (около 30-40 минут). Затем охладите и очистите.
- - Свеклу тоже отварите до готовности (около 40-50 минут), остудите и очистите от кожицы.
- - Отварите яйца в течение 8-10 минут, чтобы они стали вкрутую. Очистите и нарежьте.
2. Подготовка сельди:
- Сельдь нужно почистить от кожи и костей. Нарежьте филе маленькими кусочками. Если хотите, можно слегка промыть сельдь под холодной водой, чтобы уменьшить соль.
3. Нарезка овощей:
- Картофель, морковь и свеклу натереть на крупной терке. Разделите их по тарелкам или отдельным мискам, чтобы было удобно выкладывать слои.
- - Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками.
4. Сборка салата:
Салат выкладывается слоями. Каждый слой нужно немного придавливать ложкой и смазывать майонезом. Начинаем выкладывать с самых нижних слоев и до самых верхних.
1. Первый слой — натертый картофель. Посолите его немного и равномерно распределите по дну тарелки.
2. Второй слой — нарезанное филе сельди.
3. Третий слой — нарезанный лук. Он должен быть равномерно распределен по сельди.
4. Четвертый слой — натертую морковь.
5. Пятый слой — тертые яйца. Распределите их по моркови и слегка придавите.
6. Шестой слой — натертая свекла. Это последний слой, который также нужно немного придавить.
5. Завершающий этап:
После того как все слои выложены, смажьте салат сверху майонезом, украсьте по желанию (например, зеленью или оставшимися яйцами).
6. Охлаждение:
Перед подачей на стол салат лучше оставить на несколько часов в холодильнике (от 2 до 6 часов), чтобы слои хорошо пропитались.
Подача:
Подавайте салат в большой тарелке, красиво нарезав порциями. Можно также украсить сверху мелко нарезанным укропом или кольцами зеленого лука.
Приятного аппетита!
