Сегодня работал в зале.
Не знаю, помните ли вы, не помните ли вы, а только в предшествующий свой feedback я обещался поставить опыт: тому деду, который всегда говорит просто: «А мне фильтр», и получает, соответственно, просто фильтр, без молока, а увидев, что ему принесли фильтр (в то время как он заказывал фильтр), он просит принести ещё отдельно молоко - - - вот ему-то я и решил попробовать в следующий раз принести сразу фильтр с молоком, невзирая на то, что он, конечно, попросит просто фильтр, как он делает последние 4 года.
Так я и сделал, и вот что было.
Только он кинул кости - я уже спешу к нему с чашкой фильтра в одной руке и с молочником молока в другой. Ставлю перед ним и спрашиваю так это неуверенно, типа я, вродь как, не знаю наперёд его пожелания: «Вам как обычно?». Он только что чуть не просиял. Позавтракал гречневою кашею с креветками и оставил 20% от чека. А не 6% от чека, как делает обычно. В три с лишним раза.
По поводу гречневой каши, кстати. Помните, как писал своей любимой (но не единственной) женщине Александр Пушкин?
«Просыпаюсь в семь часов, пью кофей и лежу до трех часов <…> потом обедаю картофелем да гречневой кашей».
Вяземский в связи с этим заметил, что Саша-то, дескать, в еде совершенно ничего не смыслит, но сейчас понятно, что гениальный поэт ещё 200 лет назад прозорливо догадался, что гречку объявят суперфудом, потому и налегал на неё.
И - кто знает? - вполне ведь может быть и такое, что, допустим, скажем, например, самым щемящим и трогательным строкам мы обязаны именно этой крупе.
Так и напрашивается здесь рекламное: попробуйте и вы!..
Всё ещё мрачный как туча, Карлсон взял кастрюлю и принялся накладывать кашу в тарелку. Он накладывал и накладывал, а когда выскреб всё до дна, стал водить указательным пальцем по стенке кастрюли, отколупывая и то, что прилипло.
- У тебя не мама, а золото, - сказал Карлсон, - жаль только, что она такая жадная. Никогда не видел, чтобы варили так мало каши.
Далее: Теперь Бананович сегодня также оставил 20% от чека. И ещё отметил в соответствующем поле, что ему понравился сервис сегодня. Так-то, друзья. Жалуетесь, что он такой-растакой, когда он приходит - теряете свой нерв, а ведь теряться - это не по-официантски, прóсите не пускать его в нашу шарагу, в чёрный список кинуть, то да сё, а вот видите: если к нему по-человечески - он тоже.
Предлагаю отныне Теперь Банановича именовать Уважай Вниманьевич.
Один гость сообщил, что нам необходимо что-то делать с вытяжкой, а то воняет и мешает есть уважаемым в городе людям и девушкам, добившиеся успеха на своём поприще. Я изобразил мордой понимание и солидарность, на том и закрыли вопрос.
Продал один тартин сегодня. Гости сообщили, что брали трюфельный хлеб - так он по вкусу почти совсем не отличается от нашего знаменитого обычного/стандартного/классического хлеба; второй раз не возьмут.
Update: всё время забываю поблагодарить за прекрасный стафф типа вот такого:
Грех самого себя цитировать, но жареная картошка - это же как незамужняя татарочка. Вкусно и точка.
