Салат с куриной печенью и фасолью Этот салат сочетает в себе насыщенный вкус куриной печени, нежность фасоли и свежесть овощей. Готовится просто и быстро. Ингредиенты: На 4 порции: - Куриная печень — 300 г - Красная консервированная фасоль — 1 банка (около 400 г) - Морковь — 1 шт. (средняя) - Лук репчатый — 1 шт. (средний) - Салатные листья — 100 г (можно заменить рукколой или шпинатом) - Чеснок — 1-2 зубчика - Оливковое масло — 2-3 ст. л. - Соевый соус — 1-2 ст. л. - Сметана или майонез (для заправки) — 3-4 ст. л. - Соль и перец — по вкусу - Зелень (укроп, петрушка) — для украшения - Семена кунжута (по желанию) — 1 ч. л. --- Приготовление: 1. Подготовка куриной печени: - Промойте печень, удалите пленки и прожилки. - Нарежьте печень на небольшие кусочки. 2. Обжарка печени: - На сковороде разогрейте 1-2 ст. л. оливкового масла. - Обжарьте печень на среднем огне около 5-7 минут до готовности. Добавьте немного соли и перца. - За минуту до конца обжаривания влейте соевый соус и перемешайте. 3. Овощи: - Морковь натрите на крупной терке. - Лук нарежьте полукольцами. - В другой сковороде разогрейте немного масла, обжарьте морковь и лук до мягкости. В конце добавьте измельченный чеснок. 4. Фасоль: - Слейте жидкость из банки с фасолью, промойте фасоль под холодной водой. 5. Сборка салата: - На дно блюда выложите салатные листья. - Сверху равномерно распределите фасоль, обжаренные овощи и куриную печень. 6. Заправка: - В отдельной миске смешайте сметану или майонез, добавьте щепотку соли, перца и немного оливкового масла. - Полейте салат заправкой. 7. Украшение: - Посыпьте салат мелко нарезанной зеленью и кунжутом (по желанию). --- Советы: - Для пикантности в заправку можно добавить немного горчицы или лимонного сока. - Если хотите облегчить блюдо, используйте йогурт вместо сметаны или майонеза. - Для разнообразия можно добавить маринованные огурчики или сладкий перец. Приятного аппетита! 🍴