Некоторые сорта колбасы и сосисок, которые условно можно было назвать “хорошими”, оказались отравой под видом качества. Бренд “Вязанка” чаще выбирают люди, которые более-менее заботятся о том, что они едят. Увы, но правда убийственна – все как обычно.
В каких брендах колбасы обнаружили мясной клей
Россельхознадзор нашел в мясной продукции нескольких марок опасный фермент, который может провоцировать развитие раковых клеток. Это микробная трансглютаминаза, больше известная как “мясной клей”.
В пищевой промышленности это вещество используют для склеивания “фарша” (точнее, белков). Именно этот фермент делает привычную текстуру “Докторской” колбасы такой, какой мы ее любим. А еще сильно удешевляет производство.
Избыточное количество мясного клея (и не избыточное тоже на самом деле) негативно сказывается на иммунитете, вызывает расстройства пищеварения, значительно повышает вероятность онкологии, развитие Альцгеймера и Паркинсона.
В ряде стран это вещество запрещено для использования в производстве продуктов питания (в Швеции, Великобритании и других). В России этот фермент запретили еще в 2020 году, что не мешает производителям продолжать кормить им покупателей. Мясным клеем не брезгуют даже известные бренды, увы.
В продукции торговых марок обнаружен мясной клей:
- Вязанка.
- Баварушка.
- Стародворье.
- Знать.
- Колбасы от Макарова.
- Мясная коллекция МК.
- Ядрена копоть.
- Детская продукция от Великолукского мясокомбината.
Примерно понятно, что может происходить на производствах менее известных марок. Если уж “гиганты” не заботятся о своей репутации и забивают на качество, то на небольшие предприятия совсем надежды нет.
Какие выводы?
Перестать есть колбасу. Если раньше самой расхожей “страшилкой” были крысиные хвостики, найденные в колбасе, то сегодня там можно найти кое-что пострашнее. Причем крысы – это прям меньшее из двух зол.
Лучший вариант – покупать качественное мясо и готовить из него собственную колбасу. Да, “Докторской” в домашних условиях 100% не получится, зато на вашем бутерброде будет лежать колбаса из настоящего мяса, без перемолотых костей и других частей тела бедных животных.
Пора доставать из закромов классный рецепт куриной колбасы с оливками и грецким орехом! Расскажу о нем в ближайшее время.