Идеальный выбор для семейного ужина: блюдо с оригинальным, но не слишком экзотическим вкусом, который придётся по душе каждому. Приятный бонус - его простота в приготовлении!
Всё, что нужно, - разрезать курицу на порционные куски, обжарить, а затем потушить в ароматном соусе. Никаких сложностей, только удовольствие от процесса и результата!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- тушка курицы – 1 шт. (около 1,5 кг)
- смесь специй для курицы – 1 ст. л.
- молотый черный перец – 1 ч. л.
- растительное масло – 4 ст. л.
- репчатые луковицы – 3 шт.
- томатная паста – 2 ст. л.
- сахар – 1 ч. л.
- белое сухое вино – 125 мл
- сливочное масло – 25 г
- мука – 1 ст. л.
- питьевая вода – 6 ст. л.
- абрикосы – 500 г
- укроп, петрушка, кинза – по 3 веточки
- соль – по вкусу
Этапы приготовления
Этап 1
Подготовьте курицу: тщательно промойте и нарежьте на порционные куски. Выложите в большую миску, посыпьте смесью специй для птицы и молотым чёрным перцем, хорошо вотрите в кожу и мясо. Оставьте пропитаться ароматами на 15 минут.
Этап 2
Разогрейте 3 ст. л. растительного масла в сотейнике. Выложите подготовленные куски курицы и обжаривайте на среднем огне до образования аппетитной золотистой корочки, регулярно переворачивая. Этот этап займет около 15 минут.
Этап 3
Лук очистите и мелко нарежьте. В отдельной сковороде нагрейте оставшееся растительное масло, добавьте лук и жарьте, помешивая, 5 минут на среднем огне до мягкости.
Этап 4
К луку добавьте томатную пасту, сахар и влейте белое сухое вино. Хорошо перемешайте и тушите на слабом огне около 3 минут. Готовый соус аккуратно переложите в сотейник с курицей.
Этап 5
В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и, помешивая, обжаривайте 1–2 минуты. Затем постепенно влейте воду, постоянно размешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Доведите смесь до кипения и перелейте в сотейник. Посолите соус по вкусу.
Этап 6
Абрикосы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Выложите их в сотейник к курице. Тушите блюдо на слабом огне 15 минут. Зелень измельчите, добавьте к курице и готовьте ещё 3 минуты. Подавайте блюдо горячим, наслаждаясь его ярким вкусом и ароматом!
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на нас.