Жарка разрушает витамины и делает продукт опасным для желудка. Пожилым людям лучше готовить кабачки на гриле или в духовке. Об этом Москве 24 рассказал врач-диетолог, нутрициолог Евгений Арзамасцев.
Специалист считает, что не следует жарить кабачки, использовать панировку и большое количество масла.
В процессе интенсивной термической обработки разрушаются витамины. Кроме того, пережаренный продукт негативно повлияет на здоровье желудка, окажет на него агрессивное действие. Стоит учитывать, что с возрастом желудочно-кишечный тракт сильнее подвержен проблемам.
Нутрициолог рекомендует готовить кабачки в духовке или на гриле с небольшим количеством масла. В таком виде овощ станет отличным гарниром.
Из-за низкого содержания калорий кабачки смело можно включать в рацион. Большинство пожилых людей ведет малоподвижный образ жизни, а потому легкие продукты будут им полезны.
Ранее диетолог рассказала, что самыми полезными овощами для пожилых являются фиолетовый картофель, морковь и тыква. Они помогут предотвратить развитие многих возрастных заболеваний.