Сегодня много, кто разводит птицу большими партиями на продажу в селах и крестьянско-фермерских хозяйствах. Как правило сбыт нацеливают единовременно на холодное предновогоднее время, когда спрос подскакивает и покупают все. Вырастил и все продал, кто живьем, кто мясом. Но большое стадо живьем продать выгодно почти нереально, а сразу большое стадо забить, ощипать и продать - трудоемко.
В нашем бизнесе на гаваже уток и гусей все немного по-другому: Также у людей или хозяйств большие стада, работают они круглогодично, и все реализуется без надрыва в готовом продукте. Их два: это консервы из мяса утки, потому что мяса и жира будет очень много, а также печень фуа-гра.
Скажем, мелкое хозяйство с разовым откормом 100 уток мулардов (4 клетки и 2 аппарата) пропаренной кукурузой через гаважные аппараты за год способно откормить и произвести продукт 17 или 26 циклов. Во многом это зависит от качества птицы и ее подготовки к предгаважу. Птицу правильно подготавливают чтобы она сильнее жирела. Одним словом - это 1700-2600 голов утки для небольшого подворья. Возьмем среднее 2150 голов, ни больше, ни меньше! И здесь никто не надрывается, всей семьей или парой наемных сельских женщин все ощипывается и перерабатывается даже вручную за один день. И получают 2 продукта: тушенки из утки и печень фуа-гра (заморозка). Это идеальное решение по переработке утки, которое хорошо хранится и хорошо продается для двух сегментов ЭКОНОМ и ПРЕМИУМ. А ваше хозяйство получает лучший выход в деньгах. В среднем при организации правильной работы это 1400 кг. печени фуа-гра и 17000 полилитровых банок тушенки из утки с обильным жиром в год. Цифры занижены!
Рассчитывайте на цены от 5500 руб. за килограмм за печень и 250-300 руб. за банку. Но мы умножим печень в цену за 3500 руб. за печень и 220 руб. за банку тушенки. В год - это выручка самая скромная 8.5 миллионов рублей.
100 голов - это откорм уток через гаважные аппараты в течение полутора часов, два раза в день. Объем небольшой и посильный.
На фото наглядно видно как на гаваже с 4 кг. жиреет утка. В обычных условиях это нереально! Фото наших клиентов кроме последних в банках. Так выглядят банки с консервами из утки с обилием этого жира.
Цены на ЭКОНОМ консервацию сегодня из другого мяса.
✅TУШЕНKA CВИНАЯ-250Р
✅ТУШЕHКA ГОВЯЖЬЯ-320P
✅ТУШEHKA КУPИHAЯ-200P
✅TУШЕНКА ЯЗЫK(CBИНOЙ)- 300P
✅Кaши (гpeчка, пеpловка, рис, гоpox) cо СВИHИНОЙ 200p.
✅Каши(гpeчка, перловка, рис, гopох) с ГOВЯДИНOЙ 220p.
КОРОТКО О КОНСЕРВАЦИИ.
Консервный бизнес сегодня один из самых приоритетных для некрупных семейных предприятий. Он сочетает в себе массу плюсов и преимуществ. Пожалуй, одним из самых лучших является длительное хранение продукта без потери качества! Не всякий бизнес в пищевке может этим похвастать. Для нас это реальность.
Сегодня на эту продукцию большой спрос. Особенно в холодное время года - с этим нам повезло! В сегменте ЭКОНОМ очень редко встретить тушенку или каши с мясом утки именно в жиру. Много свинины, говядины, курицы... Есть консервы из мяса утки в собственном соку, но это не совсем то.
Только обилие жира с мясом утки или гуся в банке придаст вкусовой палитры гарниру и будет прекрасным блюдом, за которым человек придет снова. Консервы из мяса утки в обильном жиру найти почти нереально, лишь к Новому году и то с фонарем у редких дельцов. То, что называется "домашней тушенкой"! Обилие жира в консервации возможно только с помощью гаважа (интенсивного кормления птицы через аппараты гаважа), который дает много жира и деликатесную печень фуа-гра.
Работайте с откормом птицы правильно в клетках по 20 голов для гусей и 24 головы для уток мулардов. И у вас будут лучшие результаты по выходу мяса, жира и печени. А это напрямую влияет на ваши доходы!
ФУА-ГРА Центр | Обучение гаважу (откорм уток/гусей на фуа-гра) с рамным оборудованием серии АГР.
WhatsApp: +7 (917) 987-10-95
Отправить запрос на оборудование.
Cайт: https://foiegras-centre.ru/
#Фуаграцентр, #Фуагра, #гаваж, #аппаратгаважа, #машинагаважа, #обучениегаважу, #клеткидлягаважа, #паштеты, #кулинарнаяшкола