Как приготовить новогодние закуски: идеи для рулетов, канапе и тарталеток

новогодние закуски

Что подать на Новый год: 8 рецептов рулетов, канапе и тарталеток для праздника

Канапе с вялеными помидорами и моцареллой

📝Ингредиенты:

• Моцарелла (шарики или нарезанная) — 100 г
• Вяленые помидоры — 4-5 шт.
• Базилик свежий — несколько листьев
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Чёрный перец — по вкусу
• Шпажки или зубочистки

📝Приготовление:

1. Разрежьте вяленые помидоры на несколько частей, чтобы они хорошо помещались на шпажку.
2. На шпажку нанизайте поочередно: помидор, шарик моцареллы и листик базилика.
3. Полейте канапе оливковым маслом, посыпьте чёрным перцем.

Рулетики с авокадо, креветками и манго

📝 Ингредиенты:

Лаваш — 1 лист
Креветки (очищенные отваренные) — 150 г
Манго — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Йогурт или майонез — 1 ст. ложка
📝 Приготовление:

Манго и авокадо нарежьте тонкими полосками.
Лаваш смажьте немного йогуртом или майонезом.
На лаваш выложите манго, авокадо и креветки.
Сверните лаваш в рулет и нарежьте.

Сочетание экзотического манго, кремового авокадо и креветок делает этот рулет легким и освежающим.

Канапе с курицей, ананасом и сыром "Камамбер"

📝 Ингредиенты:

• Багет или хлеб — 1 маленькая буханка
• Отварная курица — 150 г
• Ананас (свежий или консервированный) — 100 г
• Сыр "Камамбер" (или на ваш вкус) — 50 г
• Майонез — 1 ст. ложка
• Шпажки или зубочистки

📝Приготовление:

1. Нарежьте багет на маленькие кусочки и слегка поджарьте до хрустящей корочки.
2. Курицу нарежьте небольшими кубиками, ананас — такими же кубиками.
3. Каждый кусочек багета смажьте небольшим количеством майонеза, выложите по кусочку курицы, затем добавьте кубик ананаса и ломтик сыра. Закрепите шпажкой.

Канапе с красной рыбой и авокадо

📝 Ингредиенты:

• Черный хлеб (или багет) — 1 буханка
• Красная рыба (лосось, форель) — 200 г
• Авокадо — 1 шт.
• Сыр кремообразный (или плавленый) — 100 г
• Укроп свежий — несколько веточек
• Соль и перец — по вкусу

📝 Приготовление:

1. Хлеб нарезаем небольшими квадратами или прямоугольниками.
2. На каждый кусочек намазываем тонким слоем кремовый сыр.
3. Авокадо очищаем от кожуры и косточки, нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем на хлеб.
4. Сверху кладем ломтик красной рыбы.
5. Для украшения добавляем несколько веточек укропа и каплю лимонного сока. Специи по вкусу

Тарталетки с курицей и грибами

📝 Ингредиенты:

• Тарталетки готовые — 8-12 шт.
• Куриную грудку отварить — 200 г
• Шампиньоны — 150 г
• Лук — 1 шт.
• Сметана или майонез — 3-4 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень для украшения

📝 Приготовление:

1. Куриное филе отварите, остудите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Шампиньоны нарежьте и обжарьте с нарезанным луком до золотистой корочки.
3. В миске соедините курицу, грибы с луком, добавьте сметану или майонез, перемешайте и посолите по вкусу.
4. Наполните тарталетки полученной начинкой.
5. Украсьте зеленью — укропом или петрушкой.

Рулетики с крабовыми палочками и манго

📝 Ингредиенты:

• Лаваш — 2 листа
• Крабовые палочки — 100 г
• Манго — 1 шт.
• Сливочный сыр — 100 г
• Соль и перец — по вкусу

📝 Приготовление:

1. Крабовые палочки нарежьте полосками.
2. Манго нарежьте тонкими ломтиками.
3. Лаваш смажьте сливочным сыром.
4. На лаваш выложите крабовые палочки, манго.
5. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Сверните лаваш в рулет и нарежьте.

Манго придает рулетам сладкую свежесть, создавая интересный контраст.

Тарталетки с икрой и сливочным сыром

📝 Ингредиенты:

• Тарталетки — 8-12 шт.
• Сливочный сыр (например, Филадельфия) — 150 г
• Икра красная — 50 г
• Укроп свежий — для украшения

📝 Приготовление:

1. Тарталетки наполняем сливочным сыром. Для более гладкой текстуры сыр можно слегка взбить венчиком.
2. Сверху кладем чайную ложку красной икры.
3. Украшаем зеленью укропа.

Канапе с помидорами и паштетом из печени

📝 Ингредиенты:

• Помидоры черри — 6-8 шт.
• Паштеты из куриной печени — 150 г
• Черный хлеб — 1 буханка
• Сливочное масло — 50 г
• Зелень для украшения

📝 Приготовление:

1. Черный хлеб нарезать небольшими квадратиками и поджарить на сковороде до золотистой корочки.
2. Каждый кусочек хлеба слегка намазать сливочным маслом, затем выложить паштет из печени.
3. Сверху положить половинку помидора черри и украсить зеленью.