Вот подробный рецепт салата из жареной свеклы: Ингредиенты:- Свекла — 3-4 шт. (среднего размера)- Оливковое масло — 2-3 ст. ложки- Чеснок — 1-2 зубчика- Сыр фета или козий сыр — 100 г- Листья руколы — 100 г (или шпинат)- Орехи (грецкие или кедровые) — 50 г- Лимон — 1 шт.- Мёд — 1 ч. ложка- Соль, перец — по вкусу Приготовление:1. Подготовка свеклы: - Свеклу хорошо помыть, очистить от грязи и запечь в фольге в духовке. Для этого заверните каждую свеклу в фольгу и запекайте в разогретой до 200°C духовке около 1 часа, до мягкости. Если хотите ускорить процесс, свеклу можно отварить в воде 40-50 минут. - После того как свекла остынет, очистите её от кожицы. Это можно сделать легко, с помощью ножа или руками.2. Приготовление заправки: - В небольшой миске смешайте оливковое масло, мёд, сок лимона, измельчённый чеснок, соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешайте.3. Собираем салат: - Нарежьте свеклу на тонкие ломтики или кубики, как вам больше нравится. - В глубокой миске выложите руколу или шпинат, добавьте нарезанную свеклу. - Сверху покрошите сыр фета или козий сыр, а также орехи. Если используете грецкие орехи, их можно слегка поджарить на сухой сковороде, чтобы раскрыть вкус. - Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.4. Подача: - Подавайте салат сразу после приготовления, пока он свежий и ароматный. Он отлично сочетается с лёгким белым вином.Этот салат можно модифицировать по своему вкусу, добавив, например, авокадо, яблоки или грейпфрут для пикантности.