"Как это вообще можно есть?" — изумленно спрашивали друзья, разглядывая мои покупки с таиландского рынка, которая я планировала использовать в качестве ужина и великодушно предложила им.
Да, тайские рынки никого не оставят равнодушными. Кто-то боится этого смешения запахов, жара открытого огня, странного вида продуктов и непривычной еды. А кто-то (как я) готов ходить туда каждый день для того, чтобы погрузиться в атмосферу и проникнуться культурой. Ведь какая может быть культура без еды?
Итак, сегодня мы с вами отправимся на Huana Market в славном городишке Хуахин в Таиланде. Хуахин — это такое место, где отдыхают сами тайцы. Тут даже есть несколько санаториев для местных. И сюда не бывает пакетных туров. Только редкие самостоятельные туристы добираются.
Короче, местечко не такое туристическое, как Пхукет и Самуи (и конечно же Паттайя). Я прожила в Хуахине чуть меньше 2 недель, снимала квартиру и даже иногда сама готовила. Поэтому рынок стал для меня привычным местом. А некоторые продавцы даже начали узнавать.
На рынке можно купить фрукты и овощи, морепродукты, мясо и всякую разную готовую еду, которую чаще всего готовят прямо тут же. Цены самые низкие из тех, которые я видела в других местах Таиланда. Ассортимент каждый день может быть разным.
Поэтому если хотите что-то конкретное, то надо искать или спрашивать у продавцов. И каждый продаёт что-то своё, а не просто разные торговцы перепродают с одной базы, как у нас любят делать.
Я обычно покупала там овощи и фрукты. Ценники видны на многих фотографиях. Чтобы получить цену в рублях, надо умножить на три. У яблок цена за штуку. У всего остального — за килограмм или гроздь.
В среднем получается примерно так: манго — 80 бат (240 рублей) за кило, ананас — 20 бат (60 руб.) за штуку, мандарины — 50 бат (150 рублей), всякая экзотика типа лонгана, маракуйи и драконьего фрукта — тоже от 50 до 80 бат. Короче, при таком курсе рубля цены такие же, как в России примерно.
Привычные нам помидоры и огурцы тоже можно купить. Только помидоры (традиционно для Азии) будут не особо вкусными, а ещё — жесткими и неспелыми. Но хоть что-то. Я обычно брала всякой разной непонятной зелени и резала салат. Получалось вкусно.
Удобно, кстати, что некоторые продавцы сразу пакуют в пакетики наборы продуктов. Особенно когда ты иностранец и сложно общаться: можно просто взять нужный пакет и обменять его на деньги.
Креветки брала пару раз, их легко готовить. Но цены тоже не сказать чтоб низкие, если пересчитать по текущему курсу. Креветки среднего размера обойдутся в 200 бат (600 рублей).
Вот тут рыбку продают: по 30 бат (150 рублей) корзинка с двумя рыбёшками.
Но можно купить и в приготовленном виде. Тут уже цена сильно зависит от вида и размера рыбины. Можно три штучки купить за 40 бат (120 рублей), а можно две за 110 (330 рублей).
Очень много всякой готовой еды. Причём у всех разное и каждый кашеварит что-то своё прямо за прилавком. В среднем одно блюдо от 50 бат стоит (150 рублей).
Упаковывают всё в мешочки — это визитная карточка тайской уличной еды. Ну а так как все надписи на тайском, а по-английски продавцы только цены могут называть, то при выборе приходится ориентироваться на внешний вид и запах.
Короче, ассортимент на рынке довольно обширный и есть из чего выбрать. Конечно, если вы не боитесь уличной кухни и вас не смущают условия, в которых это всё готовится. Меня вот не смущает. Поэтому в один из дней мы решили накупить всякого странного и непонятного на ужин.
Получился вот такой набор. Это на 4 человек, если что.
1. Утка по-пекински — самое дорогое блюдо. То, что в коробочке, обошлось примерно в 120 бат (360 рублей).
2. Рядом с уткой — куриное жареное бедро. Стоило 30 бат (90 рублей).
3. Непонятные сладкие шарики с рисовой начинкой в кокосовом соусе. Что-то типа десерта. Стоили 25 бат (75 рублей).
4. Прикольные "пирожки". В густом крахмале много всякой зелени вроде лука и петрушки. Всё это довольно безвкусное само по себе, но с соусом прикольно. Стоило ещё 30 бат (90 рублей) за 4 таких лепёшки.
5. Какой-то кокосовый десерт. Больше всего похож на сладкое кокосовое суфле. 30 бат (90 рублей).
6. Что-то вроде спринг-роллов: овощная начинка, завёрнутая в крахмальные листы. 50 бат (150р) стоили, если правильно помню.
7. Самое понятное и привычное во всём этом наборе — сладкий рис с манго. Одна порция стоила 80 бат (240 рублей). Кстати, аналогичные коробочки иногда продают по городу, и там блюдо уже стоит 120 бат. Ну а в кафе может быть и того дороже.
Итого ужин на четверых обошелся в 1095 рублей. Или в 250 с небольшим рублей с человека. Как вам такое?
Были ещё фрукты, но их не считаем, потому что покупали на несколько дней и делились с друзьями. Если захотите повторить мой опыт, то учтите, что "Хуана Маркет" работает с 15 до 19 примерно. Но уже после 18:00 у многих торговцев (особенно тех, кто готовит еду) всё заканчивается и они уходят. Так что самое лучшее время для посещения — 16-17 часов. Работает каждый день.
Что ещё важно знать про рынки в Таиланде?
Они бывают нескольких видов: утренние (часов с 5 утра и до 8), вечерние (с 15 до 19 примерно, именно о таком рынке я и рассказала в статье) и ночные, которые открываются с наступлением темноты. Но по моему опыту, ночные рынки в большинстве своём уже исключительно туристическая история. И сами тайцы на них не особо закупаются. А вот утренние и дневные — самое то, чтобы окунуться в быт и культуру этой колоритной страны.
