Если встречать новый год в гостях или ресторане, то Вы приходите на все готовое или приносите с собой одно или два блюда. Это просто и удобно. Но если отмечать праздник дома, то придется запланировать меню.
Сила традиций
У некоторых из нас есть традиционный новогодний стол. Несколько лет мы так жили. При этом новогодние блюда не повторялись в течение года. Так что нельзя было сказать, что "приедалось". Как многие женщины догадаются, этот период выпал на мой декрет без отрыва от работы.
Есть у этого подохода и плюсы и минусы.
Среди плюсов:
- точно будет вкусно и всем понравится;
- блюда готовятся по отработанной технологии, соответственно хозяйке будет легко;
- не надо ломать голову над новогодним меню.
Единственный минус очевиден:
- слишком скучно и предсказуемо.
Потом высвободились время и силы на творческий подход и я начала эксперименты. Но несколько традиционных блюд должны присутствовать обязательно по мнению моих чад и домочадцев.
Столпы новогоднего стола в нашей семье таковы:
1. Сельдь под шубой.
2. Зимний салат. Он же оливье.
3. Тарталетки
4. Имбирные пряники.
Впервые имбирные пряники появились в традиционном кружеве нашей семейной истории в 2016 году, когда на совместной встрече Нового года подруга оформила фотозону в имбирно-пряничном стиле.
Что касается импровизационной части, то за основу я беру рекомендации по встрече определенного года. С каждым годом мы обрастали вырубками, вариациями рецептов и идеями.
А вот мы готовимся к встрече 2025 года, повторяя мои прошлогодние находки: ёлку и мини-домики на чашку.
Накануне украшения и выпечки пряников необходимо приготовить тесто, которое надо охлаждать в холодильнике.
2025. Год деревянной змеи.
Обращаюсь к вездесущему гуглу и получаю следующую рекомендацию:
Стол — главное место. Именно за ним в нашей культуре концентрируется праздник. В этом году зону трапезы можно декорировать в строгой серой гамме или в зеленой. Получится весьма оригинально и стильно.
На столе должно быть немало закусок растительных — салаты или нарезки овощей, блюда из круп. Из мяса лучше предпочесть птицу или свинину. Разнообразьте стол коктейлями.
Ну что я могу сказать... Праздничная гречка? М-да...
С овощами немного проще. Запеку их в духовке.
В качестве блюда с крупами рассматриваю суши торт. И даже его отрепетировала.
Для того, чтобы встречать новый год змеи, надо придумать какой салат и как украсить...
Также размышляю на тему шишек и елок вместе с Шедеврумом.
Предварительное меню:
Закуски в стол:
1. Овощная тарелка с запечённой уткой.
2. Сырная тарелка.
3. Канапе / тарталетки.
Салаты в стол:
1. Сельдь под шубой.
2. Оливье.
3. Слоеные пирожные "Филадельфия" с украшением.
Горячее:
1. Овощи с мясом.
2. Грибы.
Десерт:
1. Фруктовая тарелка
2. Торт
Напитки:
1. Коктейль/Морс/Компот.
2. Сок/Глинтвейн.
3. Лимонад (возможно, детское шампанское)
4. Шампанское.
А Вы составляете меню на новый год? Что традиционно присутствует у Вас на столе?
Можете поделиться идеями по новогодней подаче блюд?
Также я репетировала пирожные картошка в форме шишек. Но не уверена в их включении в меню.