Ярко – оранжевый плод – хурма, гостит у нас с осени и всю зиму на наших столах.
«Пища богов» – такое название на латыни дали этому плоду. Первые боги, которые пробовали это лакомство – китайские. И вся хурма из Китая, где её выращивают на протяжении многих столетий.
В окрестностях Пекина растут по сей день 500 – летние деревья. А яркий оранжевый шарик на них символизирует победу.
Хурма утоляет голод. Но помимо этого он и ценный лекарь. По питательным веществам он не уступает таким королям фруктового царства, как инжир и виноград. Хурма содержит столько калия, что об этом должны знать все сердечники.
Тем, кто принимает мочегонные, приходится принимать препараты с солями калия, ведь мочегонные выводят калий. Но приёма лишних лекарств можно избежать, включив в рацион питания хурму, абрикосы, яблоки.
Хурма обладает мочегонным действием. Это её главное свойство, позволяющее считать буквально лекарственным средством в кардиологии.
Да уж. Всё хорошо в хурме: витамины, приятный вкус, но есть одно но – это вяжущий вкус.
Вяжущий вкус объясняется большим содержанием танина в плодах во время созревания.
Но он устраняется при полном созревании.
От вязкости легко избавиться, если обработать плоды углекислым газом или алкоголем.
Можно заморозить фрукты на ночь, а когда они оттают, станут мягкими и перестают быть вязкими.
Я не люблю есть хурму после разморозки. Придумала свой способ есть вяжущие плоды хурмы вприкуску: глоток воды, и откусить хурму и так, пока не доела этот вкусный плод.
Как уж кто умудряется. Я вот таким способом ем вяжущую хурму.
Салат из хурмы:
Хурма сорта Королёк – 4 шт.
Луковица – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Растительное масло – 3 ложки.
Лимонный сок – 3 ч.ложки.
Соль, сахар,перец – по вкусу.
Нарезать хурму и яблоко тонкими ломтиками, лук – кольцами,смешать, полить соусом из масла, лимонного сока,соли, сахара.
Настоять 5 минут. Посыпать перцем и подавать на стол.
Салат «Буратино»:
Хурма – 4 шт.
Яблоки – 4 шт.
Луковицы – 2 шт.
Лимонный сок – 4 ч.ложки.
Растительное масло, соль, перец – по вкусу для соуса.
Хурму, яблоки нарезать тонкими ломтиками.
Луковицы нарезать полукольцами и замариновать в лимонном соке.
Лук достать, добавить к нарезанным хурме и яблокам.
Влить немного растительного масла.
Посолить, поперчить.
Подавать этот салат лучше к мясным и рыбным блюдам.
Приятного аппетита и здоровья.
Любавушка