Приветствую, друзья. Меня зовут Александр Золотарев, я основатель чайного клуба «Золотой жук». На этом канале все о китайском чае. Подпишитесь, если еще этого не сделали.
Впрочем, сегодня-то мы как раз и отвлечемся от китайского чая. И поговорим о чае адыгейском. Тем более, что поговорить тут есть о чем. Официально, это самый северный чай в мире.
Плантация находится у поселка Цветочный, в Майкопском муниципальном районе, на высоте всего лишь 276 метров над уровнем моря.
Но как же так получилось? Ведь Майкоп – это далеко не субтропики. А именно очень теплый и важный субтропический климат так любит чай. И тем ни менее, вот он, перед нами – северный адыгейский чай. И при том, очень хороший чай. В нем содержится почти в два раза больше танина, чем в лучших сортах чая. По шестибальной шкале, оценка адыгейского чая – 4,75, что считается довольно высоким показателем.
Давайте разбираться.
Все началось в конце тридцатых. Тогда в советской Грузии существовал целый институт чайной промышленности. Вот там и решили провести эксперимент и попробовать вырастить чай на новых территориях. География была такая: Крым и Адыгея, в том числе Майкопский район. Центром всей этой деятельности, собственно, и стал поселок Цветочный.
Чай здесь не просто выращивали, а исследовали. Работы велись под руководством доктора наук по фамилии Чхаидзе. Выяснилось, что чаеводством можно заниматься даже на Севере и Северо-Западе Кавказа.
После этого посевы попали в введенье Сочинского НИИ горного садоводства. За последующие годы ученые убедились, что чай способен переживать по-настоящему экстремальные температуры. В пятидесятых случился очень холодный год. Зимой температура упала до немыслимых минус пятидесяти. Конечно, часть чая погибла. Но почти 80% сохранилось! Оказалось, что местные кислые почвы отлично подходят для выращивания чая.
Поэтому в конце шестидесятых здесь появилось целое полноценное предприятие – Опорный пункт при Всесоюзном НИИ чая и чайной промышленности. Возглавил это учреждение Геннадий Алексеевич Гарбузов.
Это было довольно крупное предприятие. В Цветочном жили и работали более ста сотрудников. В 1992 году даже заложили новые плантации. Что примечательно, после распада Союза, производство чая продолжилось. Оно ведется и по сей день.
Другое дело, что изменилась ситуация на рынке. Да что там говорить. Весь мир изменился. И если раньше, так называемый, русский (а на самом деле советский) чай импортировался в 15 стран, как Европы, так и Азии, то сейчас Россия полностью зависит от импорта чая. Не берусь судить, хорошо это или плохо.
А чай в Адыгее выращивают и до сих пор. Скажу даже более того – вполне можно попасть с экскурсией в самые чайные и около чайные места. Если вдруг будете в тех краях, обязательно посетите:
чайные плантации поселка Цветочный;
термальный источник поселка Цветочный;
место расположения аула Хачемзей;
водопад реки Майкоп;
каньон и водопад «Тульская теснина»;
порог Семиколенный;
дольмены Махош-поляны.
А на сегодня это все. Пейте только качественный чай, будьте здоровы. И до встречи в «Золотом жуке».
