Чтобы заниматься производством, поставками и продажей джема, предприниматель должен провести обязательное декларирование данного пищевого продукта. Декларация выступает гарантом качества и безопасности товаров. В некоторых случаях вместо нее оформляется свидетельство о государственной регистрации: об этом подробнее в материале.
Декларация по ТР ТС: особенности
На джемы распространяют свое действие ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки». Также в некоторых случаях нужно удостоверять соответствие требованиям ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
Декларирование проходит по схемам 1д, 2д и 3д. 1д и 2д позволяют использовать протоколы испытаний от обычных лабораторий, 3д – только от аккредитованных.
В каких случаях требуется государственная регистрация?
СГР оформляется, если джемы предназначены для диетического или другого специализированного питания. Связано это с тем, что они попадают под действие ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания».
Свидетельство о государственной регистрации подтверждает санитарную безопасность джемов.
Как долго действуют СГР и декларация?
У свидетельства о госрегистрации фиксированный срок действия – 5 лет.
Декларация максимально может действовать 5 лет на серийный выпуск, но иногда выдается и на менее продолжительный срок.
Что касается сроков получения, то СГР оформляется от 2-3 недель и стоит от 25 тысяч рублей, а срок оформления декларации – от 5-6 рабочих дней, цена – от 15 тысяч рублей.
Система ХАССП
В обязательном порядке все производители пищевой продукции должны внедрять на предприятии систему принципов ХАССП. После этого можно получить сертификат ХАССП в нашей системе «Промтехсертификация».
Почему следует обратиться в «Ростест Сибирь»?
Мы оказываем сертификационный услуги более 12 лет, у нас есть свой сертификационный орган, а еще – мы всегда соблюдаем сроки. Консультация проводится бесплатно!
Вопросы наших клиентов
Татьяна
Какие документы обязательны для производства джемов из фруктов для дальнейшей реализации. Планируем арендовать производственные площади на действующем предприятии общественного питания.
Ответ специалиста Ростест Сибирь
Здравствуйте, Татьяна!
На джемы необходимо оформление обязательной декларации по ТР ТС "О безопасности пищевой продукции", без данного документа нельзя легально реализовать Вашу продукцию.
Стоимость деклараций и сроки оформления я отправила на Вашу почту.
Для оформления необходимо:
- Реквизиты организации-производителя (ИНН, ОГРН, карточка организации)
- Описание продукции (ассортиментный перечень, состав)
- Договор аренды/собственности на производственное помещение - при наличии
- ГОСТ или ТУ (нормативный документ, по которому производится продукция)
ТУ мы можем разработать за Вас.
Спасибо, хорошего Вам дня! Жду Ваш ответ!
Александра
Здравствуйте, собираемся производить варенье из разных листков растений с добавлением сахара. Подскажите нужно ли нам что-то оформлять по документам.
Ответ специалиста Ростест Сибирь
Добрый день, Александра
В настоящий момент Ваша продукция подлежит Декларированию по ТР ТС "О безопасности пищевой продукции". Также необходимо иметь нормативный документ -Технические условия, мы можем помочь Вам в разработке.
От Вас потребуется только описание продукции (ассортимент, состав, маркировка, упаковка) и реквизиты Вашей организации.
В добровольном порядке можно получить добровольный Сертификат на Вашу продукцию, после оформления обязательной Декларации.
Спасибо, жду Ваш ответ.