— Лаура, с чего всё началось? Почему ты решила открыть своё кафе? — Всё началось с того, что я устала чувствовать себя недооценённой. Я много лет проработала на разных должностях и всегда думала: «Неужели это всё, на что я способна?». Но в какой-то момент я осознала, что мне не хватает свободы. Я всегда любила готовить, создавать уют, и однажды подумала: а что, если сделать из этого дело всей жизни? — Какой была самая большая трудность на пути к открытию? — О, их было много! Бюрократия, нехватка опыта, огромный страх перед неизвестностью. Но самая сложная борьба была внутри меня. Я постоянно сомневалась: «А вдруг у меня ничего не получится?». Были моменты, когда я хотела всё бросить. Но в такие минуты меня поддерживали семья и друзья. Они верили в меня, даже когда я сама в себя не верила. — А как ты справлялась со страхом? — Честно? Я решила, что лучше попробовать и ошибиться, чем жалеть, что не сделала ничего. Каждый раз, когда мне было страшно, я представляла себе людей, которые зах