Многие домохозяйки уже продумали новогоднее меню, однако мы предлагаем вам дополнить его необычным блюдом — салатом «Красный Бархат». Он послужит прекрасной альтернативой «Селедке под шубой».
Для приготовления необходимы два кулинарных кольца — 18 и 22 см.
Ингредиенты:
Селедка (филе) — 200 гр.;картофель — 2 шт.;свёкла — 570 гр.;лук красный — 1 шт.;морковь — 1 шт.;яйцо — 2 шт.;майонез — 100 гр.;желатин — 15 гр + 50 мл воды;соль — по вкусу;сушеный чеснок — 1 ч.л.
Способ приготовления
Желатин залейте холодной водой и оставьте на 20 минут.
Возьмите кольцо на 18 см и поставьте на блюдо. На дно выложите отварной картофель, который предварительно натрите на средней терке. Смажьте слой картофеля майонезом.
Филе сельди мелко нарежьте и выложите следующим слоем.
Поверх селедки выложите мелко нарезанный лук. Еще одним слоем идет отварная морковь, предварительно натертая на мелкой терке.
Затем выложите тертые яйца и слегка их утрамбуйте. Поверх яичного слоя нанесите сетку из майонеза.
Теперь пришло время заняться свеклой. Отварную свеклу почистите и нарежьте на кусочки. Выложите в чашу блендера и взбейте до состояния пюре. Добавьте соль, сухой чеснок и майонез. Пробейте полученную массу до однородного состояния.
Желатин распустите до полного растворения. Это можно сделать на водяной бане или в микроволновке. Добавьте в блендер и еще раз хорошо взбейте.
Снимите с салата кольцо 18 см и поставьте большее по размеру. Выложите свекольную массу и аккуратно разровняйте. Поставьте салат в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали рецепт новогоднего салата «Снежинка». Кроме того, делились, что должно быть на новогоднем столе-2025 при встрече года Зеленой Деревянной Змеи.
