Это блюдо - воплощение домашнего уюта. Простое в приготовлении, оно никогда не наскучит. Тушить овощи будем в кастрюле, и чтобы избежать пригорания, лучше выбрать посуду с толстым дном и стенками.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- картофель – 8 шт.
- ножки куриные – 2 шт.
- луковица – 1 шт.
- сельдерей – 2 стебля
- морковь – 2 шт.
- куриный бульон – 350 мл
- прованские травы – 5 г
- томатная паста – 30 г
- растительное масло – 60 мл
- лавровый лист – 2 шт.
- соль – 3 г
Этапы приготовления
Этап 1
Подготовьте ингредиенты для тушеной картошки с курицей. Курицу промойте, обсушите и удалите лишний жир, кожу и хрящи. Нарежьте мясо на порционные кусочки, натрите их солью, перцем и прованскими травами. Оставьте мариноваться на 20 минут.
Этап 2
Картофель и морковь тщательно вымойте с помощью щеточки. Очистите картофель и нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Луковицу очистите и нарежьте полукольцами, а стебли сельдерея порубите небольшими кубиками.
Этап 3
Разогрейте растительное масло в глубокой кастрюле. Выложите кусочки курицы и обжарьте их с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните и подрумяньте с другой стороны. Убедитесь, что мясо именно жарится, а не тушится.
Этап 4
Добавьте лук к курице и обжаривайте 1–2 минуты, помешивая. Затем положите тертую морковь и готовьте еще около 5 минут. После этого выложите в кастрюлю картофель, сельдерей, добавьте томатную пасту и влейте куриный бульон. Тушите под крышкой на слабом огне 30–40 минут.
Этап 5
Когда овощи станут мягкими, приправьте блюдо солью и перцем по вкусу. Добавьте лавровый лист, перемешайте и тушите еще 5 минут. После этого снимите кастрюлю с огня, лавровый лист удалите.
Этап 6
Разложите картофель с курицей по тарелкам, посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Блюдо прекрасно сочетается со свежими или маринованными овощами.
Если Вам понравился рецепт, ставьте лайки, подписывайтесь на нас.