Веганский салат из киноа и овощей😋
Веганская кухня предлагает множество вариантов блюд, подходящих для здорового питания. Представляем вашему вниманию салат из киноа и овощей, который удовлетворит потребности даже самых взыскательных гурманов.
Что такое киноа?
Киноа в кулинарии — это универсальная и питательная крупа, которую можно использовать для приготовления различных блюд.
Из киноа готовят гарниры и каши, добавляют в супы, салаты, выпечку и десерты. Также крупа используется для получения муки, из которой производят макаронные изделия, хлеб и другие продукты.
Ингредиенты:
Киноа – 100 граммов;
Болгарский перец (красный) – 1 штука;
Помидоры черри – 10 штук;
Огурец свежий – 1 штука;
Лук зеленый – несколько перьев;
Оливковое масло – 2 столовые ложки;
Лимонный сок – 1 столовая ложка;
Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
- Промойте киноа под холодной водой несколько раз. В сотейнике довести до кипения 250 мл воды, добавить киноа, 1/4 ч. л. соли, убавить огонь до слабого и варить под крышкой 15 минут. Если на дне осталось немного воды, то оставить на огне ещё на 2–3 минуты, чтобы она выпарилась. Снять с огня, остудить.
- Нарежьте болгарский перец, помидоры черри и огурец кубиками среднего размера.
- Мелко порубите зеленый лук.
- Смешайте все ингредиенты в большой миске.
- Для заправки смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
- Полейте салат приготовленной заправкой и тщательно перемешайте.
Ваш вкусный и питательный веганский салат готов! Приятного аппетита! 😋🫶
