Здравствуйте, дорогие читатели. Очередная сказка про репку. На этот раз кулинарная. Репку дед не сажал, он её купил. Почистил и задумался. Может её посолить?
Режем лук полукольцами, а репку как захочется, мне было важно понять, как она лучше просолится и будет вкуснее. Поэтому нарезал и пластинками и брусочками и кубиками.
Для засолки приготовил кружку и смесь, в которую вошли соль, сахар, перец, лимонная кислота. Пропорции определял из своих вкусовых предпочтений, практически как на засолка рыбы. Соль, сахар понятно сколько, а вот с лимонной кислотой надо осторожно. На одну такую репку примерно половину чайной ложки.
Выкладываем слоями, лук, присыпаем смесью, репа, присыпаем смесью, лук и так до верха.
Приминаем
Заливаем растительным маслом и придавливаем грузом
Готово через пару часов. Но желательно часов 12 , а то и сутки.
И подаём
Печень куриная была сварена вместе с картошкой. Интересно, картошка вытеснила репу из русского рациона, а тут репа очень даже её дополняет.
Предвижу, что многие захотят мяса.
Вот голень куриная из магазина Чижик. Гарнир солился почти сутки. И очень даже вкусный получился. Кстати, мне его, почему-то, очень хочется к пельменям. Попробуйте может и вам захочется.
Вот такой рецептик нарисовался, уверен его ещё можно улучшить. А мне и так неплохо.
Редька для многих желудков тяжеловата. Так что репа может быть хорошей альтернативой.
Подписывайтесь комментируйте рекомендуйте.