Рецепт орзо с помидорами, сливками и сыром

Орзо — это маленькая паста, напоминающая по форме рис, но при этом сохраняющая всю нежность и насыщенность вкуса традиционной итальянской пасты. Сегодня предлагаем приготовить простой и вкусный ужин с орзо, помидорами, сливками и сыром.

Ингредиенты:

• паста орзо — 200 г
• помидоры — 2 шт.
• вода — 100 мл
• сливки (10-20%) — 100 мл
• сыр (любого сорта, который хорошо плавится) — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка ингредиентов.
2. Помидоры тщательно промойте и нарежьте кубиками. Если предпочитаете более мягкую текстуру, можно предварительно снять кожицу, обдав помидоры кипятком.
3. Обжарка помидоров.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите нарезанные помидоры и обжаривайте на среднем огне около 5 минут. Помидоры должны стать мягкими, выпустить сок и слегка карамелизироваться.
5. Добавление пасты.
6. В обжаренные помидоры добавьте пасту орзо и сразу влейте воду и сливки. Перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом. Если жидкости недостаточно, можете добавить еще немного воды или сливок, чтобы паста полностью погружалась в соус.
7. Тушение.
8. Готовьте орзо на среднем огне 10–15 минут, периодически помешивая. За это время паста должна впитать большую часть жидкости и стать мягкой, сохранив при этом легкую упругость.
9. Добавление сыра.
10. Когда паста станет готова, добавьте натертый сыр. Разровняйте его по поверхности, накройте сковороду крышкой и дайте сыру расплавиться в течение 2–3 минут.
11. Подача.
12. Готовое блюдо подавайте горячим. Дополнить вкус можно свежей зеленью: базиликом, петрушкой или тимьяном.

Советы по приготовлению:

• Для более насыщенного вкуса используйте сливки с жирностью от 20%.
• В качестве сыра подойдут моцарелла, чеддер или пармезан. Можно также смешать несколько видов для более интересного вкуса.

Нежная текстура орзо, сочные помидоры, сливочный соус и расплавленный сыр создают прекрасное сочетание, которое точно понравится всей семье. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно станет вашим любимым!